【ダイエッター必見！】しらたきチャプチェ
投稿日2021/07/24
更新日2023/10/02
調理時間15分
カロリー（1人分）168Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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しらたきは糖質も低く、かつ、食物繊維も多いのでダイエットしている方には持ってこいの食材。 しらたきを麺のように使ったレシピがもっとあった方がいいと思いこのレシピを考えました！ ▶ 調理時間 ：15 min ▶ 冷蔵保存 ：2～3 days ▶︎ 代用食材 ： ニラ → ピーマン 豚こま肉 → ひき肉 栄養価（1人前） ▶ 糖質 ： 6.5 g ▶ 塩分 ： 2.3 g ▶ 脂質 ： 9.4 g ▶ 炭水化物 ： 12.8 g ▶ 食物繊維 ： 6.3 g ▶ タンパク質： 11.8 g
材料2人分
- しらたき2袋(300g)
- 豚ロース薄切り肉100g
- ニンジン1/2本
- ニラ1/4束
- いりごま、糸唐辛子各適量
- A塩ひとつまみ
- A粗挽き黒こしょう適量
- Aすりおろしニンニク1片分
- Bすりおろし生姜1片分
- B醬油大さじ1と1/3
- B白すりごま小さじ2
- Bきび砂糖小さじ1
作り方
ポイント
絶対にしらたきを強めの中火で乾煎りしてください。 水分が抜けて、味がしっかりと絡みます。 後から、しらたきを入れると水っぽい味になってしまいます。
- 準
豚ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋にいれてA 塩ひとつまみ、粗挽き黒こしょう適量、すりおろしニンニク1片分をふり、よくもんで下味をつける。 ニラは5㎝の長さに切り、ニンジンが5㎝長さの細切りにする。
- 1
しらたきはポリ袋に入れ、きび砂糖 小さじ1（分量外）を加えてよくもみこみ、5分おく。軽く水洗いして食べやすい長さに切る。水道のお湯でよく洗ったしらたき フライパンに入れて、５分強めの中火で乾煎りする。
- 2
工程1に豚ロース薄切り肉、ニンジンを加えて中火で炒め、肉の色が変わったら、B すりおろし生姜1片分、醬油大さじ1と1/3、白すりごま小さじ2、きび砂糖小さじ1とニラを加えて炒める。
- 3
もりつけて、いりごま、糸唐辛子をのせる。
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管理栄養士・ダイエット料理研究家
- 管理栄養士
管理栄養士 / ダイエット料理研究家。 1993年生まれ。秋田県出身 山形県在住。 -12kgのダイエットに成功。リバウンドなし。 親や友達に「ハイエナ」と呼ばれるほど食欲オバケだった私でも出来た、ダイエット中でも心も身体も満足するレシピを心がけています! 得意分野は ＼ 簡単にできるゆる糖質制限レシピ (栄養価計算付き)/ ================================================ ・痩せたいけど、食事の我慢をしたくない! ・食事を楽しみながらダイエットを成功させたい! ・簡単にできるダイエット料理レシピを知りたい! ================================================ 「キャラメル」「ナッツ」という言葉に弱いです。