【ダイエッター必見!】しらたきチャプチェ

15

2021.07.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417879

こんなな 【ダイエットレシピ】

「人生、おいしく、楽しく」生きるダイエットレシピ

しらたきは糖質も低く、かつ、食物繊維も多いのでダイエットしている方には持ってこいの食材。
しらたきを麺のように使ったレシピがもっとあった方がいいと思いこのレシピを考えました!
▶ 調理時間 :15 min
▶ 冷蔵保存 :2~3 days
▶︎ 代用食材 : ニラ  → ピーマン
        豚こま肉 → ひき肉
       
栄養価(1人前)
▶ 糖質   : 12.7 g
▶ 塩分   : 2.8 g
▶ 脂質   : 16.4 g
▶ 炭水化物 : 20.3 g
▶ 食物繊維 : 7.6 g
▶ タンパク質: 13.4 g

    材料

    1人分
    しらたき 1袋(150g)
    豚こま肉 50g
    ニンジン 1/4本
    ニラ 1/8束
    いりごま 適量
    糸唐辛子 適量(お好みで)
    A
    醬油 大さじ1
    A
    すりごま 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ1/2
    A
    すりおろし生姜 小さじ1/2
    A
    すりおろしニンニク 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    絶対にしらたきを強火で乾煎りしてください。
    水分が抜けて、味がしっかりと絡みます。
    後から、しらたきを入れると水っぽい味になってしまいます。
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    1. 水道のお湯でよく洗ったしらたき
      をフライパンに入れて、約5分強火で乾煎りする。
    2. ニラは5㎝の長さに切り、ニンジンも長さ5㎝の千切りにする
    3. ①に②のニンジンと豚こま肉を入れて中火で炒める。
    4. A

      醬油 大さじ1、すりごま 大さじ1/2、砂糖 小さじ2、ごま油 小さじ1、コチュジャン 小さじ1/2、すりおろし生姜 小さじ1/2、すりおろしニンニク 小さじ1/2

      の調味料を合わせておく。
    5. 豚こま肉に全体的に焼き色がついたら、④の合わせ調味料を入れて炒める。
    6. ニラといりごまをいれて約1分炒めたら、皿に盛りつける。
      糸唐辛子を上からのせる。
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