砂糖不使用！基本の調味料で簡単肉じゃが♡
投稿日2022/03/03
更新日2022/03/03
調理時間30分
基本の野菜とお肉があれば作れます！材料がない場合は「じゃがいも・玉ねぎ・牛肉」の３つだけでも美味しく作れますよ＾＾今回は砂糖を使わずにヘルシーに仕上げました。醤油は最後に加えることで表面に味がまとわりついて、舌に乗せた瞬間に塩分を感じられるので少ない量でもしっかり味が感じられます。
材料4人分
- 牛切り落とし肉200g
- Aじゃがいも3個
- Aにんじん1本
- A玉ねぎ1本
- 糸こんにゃく1袋
- 絹さや(あれば)10枚
- ごま油大さじ1/2
- 醤油大さじ3
- Bみりん大さじ2
- B酒大さじ2
- B水200g
- 塩少々
作り方
ポイント
炒めてから煮ることで野菜に早く火が通って時短に！野菜の周りを油がコーティングするので、野菜の旨味が抜けずに美味しく作れます＾＾
- 1
牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもとにんじんは皮を剥いて乱切りにする。玉ねぎは皮をむいて2cm幅のくし切りにする。
- 2
糸こんにゃくは熱湯で1分茹でてザルに開け、食べやすい長さに切る。絹さや(あれば)も筋を取り熱湯で1分茹でて水気を切る。
- 3
鍋にごま油を敷いて牛切り落とし肉を炒める。肉の色が変わったらA じゃがいも3個、にんじん1本、玉ねぎ1本、塩を加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたらB みりん大さじ2、酒大さじ2、水200gを加えてクッキングシートで落し蓋をしてじゃがいもに火が通るまで弱めの中火で15分程度煮る。
- 5
醤油、糸こんにゃくを加えて落し蓋をして５分煮込んだら絹さや(あれば)を加えて軽く混ぜる。
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質問
作ってみた!
- きゅうり
2023/03/18 09:17
今まで色んなレシピを試しましたが、どうもピンと来なかったのですが、こちらのレシピは砂糖不使用で甘さ控えめなのが好みに合い、さらに短時間で美味しくできました！今後はずっとこちらのレシピで作りたいと思います！ありがとうございました🥰
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広岡春菜
〜娘に食べさせたい健康ごはん〜 20代後半の0歳児の母です♪ 慣れない育児の合間にパパッと作れる簡単で家族の健康を底上げするレシピを掲載しています。 ご飯作りを通して家族を大事に想う気持ちが伝わると嬉しいな^^ 美味しいごはんがあると家庭が明るく安定し、 安心して新しいことにも挑戦できて人生が好転する。 料理にはそんな力があると思っています! <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 北浜にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。 2023年第一子出産3人暮らし。 美味しいごはんを囲んで夫と会話する時間が大好きです。 Instagram▶︎@haruna_hirooka