カリッジュワ〜ッ!ナスの韓国風揚げ浸し

10

2017.09.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 189992

Lifeat(清水 祥子)

家族の「美味しい〜!」のために

焼きなす、味噌炒め、煮浸し…そろそろナスのレパートリーも尽きてきた?
まだまだ旬のナスを飽きずに美味しくいただきましょ(^^)
コチュジャンと油のコクで、お子さまでも食べられる辛さです〜。
おつまみにも、ごはんのおともにもどうぞ!

    材料

    4人分
    ナス 3本
    薄力粉 少々
    ごま油 大さじ3〜4
    A
    コチュジャン 小さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1.5
    A
    大さじ3
    糸唐辛子 少々

    作り方

    ポイント

    ナスは薄力粉をまぶして焼くことで、水分が出てべちゃっとならず、タレもよく絡んで美味しく仕上がります!
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    1. ナスはヘタを取ってピーラーで縦十字に皮を剥き、約1.5cmの厚さに輪切りにする。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、薄力粉を薄くまぶしたナスを入れて両面を焼く。
    3. 焼き目がつくまで焼いたら一旦取り出して油を切る。
    4. フライパンに残った油を拭き取り、A

      コチュジャン 小さじ2、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1.5、水 大さじ3

      とナスを入れてざっと絡める。
    5. 器に盛り、お好みで糸唐辛子を乗せたらできあがり!
    15 62

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