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    カリッジュワ〜ッ！ナスの韓国風揚げ浸し

    カリッジュワ〜ッ！ナスの韓国風揚げ浸し
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    • 投稿日2017/09/07

    • 更新日2017/09/07

    • 調理時間10分

    焼きなす、味噌炒め、煮浸し…そろそろナスのレパートリーも尽きてきた？ まだまだ旬のナスを飽きずに美味しくいただきましょ(^^) コチュジャンと油のコクで、お子さまでも食べられる辛さです〜。 おつまみにも、ごはんのおともにもどうぞ！

    材料4人分

    • ナス
      3本
    • 薄力粉
      少々
    • ごま油
      大さじ3〜4
    • A
      コチュジャン
      小さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1.5
    • A
      水
      大さじ3
    • 糸唐辛子
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ナスは薄力粉をまぶして焼くことで、水分が出てべちゃっとならず、タレもよく絡んで美味しく仕上がります！

    • 1

      ナスはヘタを取ってピーラーで縦十字に皮を剥き、約1.5cmの厚さに輪切りにする。

      カリッジュワ〜ッ！ナスの韓国風揚げ浸しの工程1
    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、薄力粉を薄くまぶしたナスを入れて両面を焼く。

      カリッジュワ〜ッ！ナスの韓国風揚げ浸しの工程2
    • 3

      焼き目がつくまで焼いたら一旦取り出して油を切る。

      カリッジュワ〜ッ！ナスの韓国風揚げ浸しの工程3
    • 4

      フライパンに残った油を拭き取り、A コチュジャン小さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1.5、水大さじ3とナスを入れてざっと絡める。

    • 5

      器に盛り、お好みで糸唐辛子を乗せたらできあがり!

      カリッジュワ〜ッ！ナスの韓国風揚げ浸しの工程5
    レシピID

    189992

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    Lifeat（清水 祥子）
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    Lifeat（清水 祥子）

    管理栄養士、フードコーディネーター 自宅サロン food&cooking salon Lifeat 主宰。 栄養サポート、料理レッスンを行なっています。 大人も子どもも、みんなが笑顔に健康になるメニューを紹介します。

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