カリッジュワ〜ッ！ナスの韓国風揚げ浸し

材料4人分

• ナス
  3本
• 薄力粉
  少々
• ごま油
  大さじ3〜4
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  水
  大さじ3
• 糸唐辛子
  少々

作り方

• 1

  ナスはヘタを取ってピーラーで縦十字に皮を剥き、約1.5cmの厚さに輪切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、薄力粉を薄くまぶしたナスを入れて両面を焼く。

  
• 3

  焼き目がつくまで焼いたら一旦取り出して油を切る。

  
• 4

  フライパンに残った油を拭き取り、A コチュジャン小さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1.5、水大さじ3とナスを入れてざっと絡める。

• 5

  器に盛り、お好みで糸唐辛子を乗せたらできあがり!

  

ポイント

ナスは薄力粉をまぶして焼くことで、水分が出てべちゃっとならず、タレもよく絡んで美味しく仕上がります！

作ってみた！

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