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常備菜＊豚肉入り 蓮根とピーマンのオイスターきんぴら

常備菜＊豚肉入り 蓮根とピーマンのオイスターきんぴら
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15分
  • エネルギー125kcal
  • 炭水化物11.3g
  • 脂質6.2g
  • たんぱく質7.5g
  • 糖質9.8g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お箸がすすむ♪ごはんにぴったりな、オイスターソースで味付けした豚肉入りきんぴらです。 隠し味程度に効かせたカレー粉も食欲をそそります♪ 倍量で作り置きして、朝ごはんのお供やお弁当にもおすすめです。 冷蔵庫で3～4日保存可。

材料4人分

  • 豚こま肉
    100g
  • A
    醤油、みりん、酒
    各小さじ1/2
  • 蓮根
    小1節(120g)
  • ピーマン
    2個
  • B
    酒、オイスターソース
    各小さじ2
  • B
    砂糖
    小さじ1
  • B
    カレー粉
    小さじ1/4
  • 醤油
    少々
  • サラダ油
    適量
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    豚こま肉は小さめに切り、A 醤油、みりん、酒各小さじ1/2をまぶして下味をつける。 蓮根はピーラーで皮を剥いて半月切りの薄切りにし、酢（分量外）を少々加えた水につけて置き、焼く前にザルにあげる。 ピーマンはへたと種を取り除き、長めの乱切りにする。

    常備菜＊豚肉入り 蓮根とピーマンのオイスターきんぴらの工程1
  • 2

    フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら蓮根を加えて炒め、1分程してからピーマンを加えてさらにしんなりするまで炒める。

    常備菜＊豚肉入り 蓮根とピーマンのオイスターきんぴらの工程2
  • 3

    B 酒、オイスターソース各小さじ2、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/4を加えて炒めからめ、最後に醤油をまわし入れてさっと炒めて火を止める。

    常備菜＊豚肉入り 蓮根とピーマンのオイスターきんぴらの工程3

ポイント

最後に醤油を少しだけ加えることで、味が引き締まります♪

レシピID：390665

更新日：2020/04/30

投稿日：2020/04/30

作ってみた！

レビュー（2件）
  • 304717
    304717

    2021/04/15 12:08

    めちゃくちゃ美味しかったです！！ この味付けで他のお野菜も炒めてみます^ ^
  • ドリス
    ドリス

    2020/05/01 08:20

    この調味料でチクワしてピーマンのきんぴら作りました！ カレー粉が良い仕事してましたー(^O^)

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藤本マキ
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藤本マキ

料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

  • 栄養士
  • 豆腐マイスターアドバンス
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