2024/01/23
10分
藤本マキ
濃厚なのにカロリー控えめ!豆腐を使ったヘルシーな洋風おつまみ(洋風サラダ)です。しっかり水切りした豆腐をクリーム状にすることで、まるでクリームチーズで和えたような食感になります。ベーコンのうま味や粗びき黒こしょうがカルボナーラテイストで、白菜が美味しくなっちゃいます♪
2024/01/19
20分
ノンフライヤーで作る揚げないがんもどきは、油分が少なくてとってもヘルシー!「COSORI LITE 3.8L ノンフライヤー」だからこそ、ノンオイルで作れます。焼き上がりには、ほどよい焼き目がつき、外はカリッと、中はやわらかい仕上がりです。あんかけ仕立てにすることで、胃腸が疲れている時でも食べやすい、優しい一品です♪混ぜる野菜はくず野菜でもOKで、節約にも繋がります。作り置きして、冷蔵で3日ほど日持ちもします。
2024/01/17
下準備はたったの2分!あとは鍋に詰め込んで煮込めば完成の、もち麦入りサムゲタンスープです。鶏肉はささみを使うから下処理もなく、煮込み時間も短め。しかも加熱後に細かく割くのもお箸でほろっと崩れて楽ちんです♪具沢山スープで満足感もアップ!ほっこり温まります♪
5分
さっとできる簡単副菜!クセのある味も、ちくわの旨みや、甘めの味噌だれで美味しくいただけます。緑黄色野菜の春菊は栄養も豊富♪抗酸化作用もあるので、美容にもおすすめです。
2024/01/12
15分
胃腸が疲れている時に、お肉を使わなくても大満足の白菜と里芋のクリーム煮です。具材は野菜だけのため、低カロリーで胃腸への負担も少なく、濃厚ながらもやさしい味わいです♪野菜だけなのに里芋入りでボリューミー、白菜のシャキシャキ食感も楽しめます。ベーコンを散らして彩りもキレイです。
ホワイトソースたっぷりなのに罪悪感なし♪その秘訣は「豆腐クリーム」!水切りして滑らかにした豆腐クリームは、ホワイトソースと遜色ない美味しさなのに、とってもヘルシー!オープンサンド風にして、パンの量も少なく糖質オフ。火を使わず作れるホワイトソースも重宝します♪
2024/01/09
ポイントはしっかり焼き目をつけること!香ばしさが加わって、それだけで数倍美味しくなる鶏大根です♪時間がかかる大根もレンチンで時間短縮!鶏肉の下味つけ時間だけはしっかり30分置いてください。ほんのり柚子胡椒を効かせるとより美味しい♪冷めても美味しいため、作り置きやお弁当にもピッタリです♪
年末年始の暴飲暴食で、胃腸がお疲れモード...という方にもおすすめ!やわらか白菜と、ホタテのうま味が効いた、低カロリーでやさしい味わいのあんかけです。しかも下味つけなども不要で、簡単にパパッと作れるのも嬉しいポイント♪ご飯は、三菱電機の本炭釜 紬で炊いたものを使用しています。汁の多いあんをかけてもべちゃっとなりにくく、粒感もしっかり感じられて、あんかけにぴったりのご飯が炊けますよ♪
2024/01/08
三つ葉が余った時にもおすすめ!レンチンしたささみから出た出汁と明太マヨで和えると、クセのある三つ葉も美味しくなってあっという間に完食しちゃいます♪
包丁不要で作るのが楽ちん♪チゲスープよりもさっぱり頂ける、食べすぎた時にもおすすめのデトックス&リセットスープです。しかも発酵食品のキムチや切り干し大根で、腸活にもうれしいダイエットスープ! ・必要なたんぱく質は豚肉と豆腐から・にらのカリウムやキムチの発汗作用でデトックス・切り干し大根で食物繊維摂取と、栄養たっぷりです。
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
プロフィール
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇────────...
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