和風にんじんケーキ＊『はちみつ味噌』風味

材料（『ストウブ』ラウンドココット１６センチ１台分 『ストウブ』ラウンドココット１８センチなら、倍量の卵２個にして作ってみて下さい。 パウンド型なら１８センチ）

• 人参
  130g
• A
  卵
  1個
• A
  砂糖
  30g
• B
  サラダ油
  50g
• C
  蜂蜜
  大さじ2
• C
  味噌
  20g
• D
  ホットケーキミックス
  130g
• E
  くるみ-いり
  20g

作り方

• 下準備
  人参は皮をむいてすりおろしておきます。材料は準備又は計量しておきます。お鍋にクッキングシートを敷いておきます。

  
• 1

  ボールにA 卵1個、砂糖30gを入れて泡立て器で混ぜます。砂糖が溶けて少し白っぽくなるまでしっかり。B サラダ油50gを入れてよく混ぜ乳化させます。

  
• 2

  C 蜂蜜大さじ2、味噌20gを入れてさらに混ぜ、すりおろした人参を入れて混ぜます。

  
• 3

  D ホットケーキミックス130gを入れてゴムベラで混ぜます。

  
• 4

  型として使うお鍋の中に入れて、E くるみ-いり20gをトッピングしたら、170度に予熱したオーブンで40〜45分焼きます。

  
• 5

  焼けたらケーキクーラーの上に出して冷まします。

  

ポイント

卵、砂糖、サラダ油、など混ぜる工程はしっかり混ぜて下さいね。

作ってみた！

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