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2018.03.07

分類デザート

調理時間: 20分(焼き時間は除く)

ID250490

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

『蜂蜜』の甘さと『味噌』の塩味が美味しさの秘密♪苦手な人参だって、美味しく食べられますよ。あっさりしているケーキなので、朝食にもいいですよ。
今回はお鍋の『ストウブ』で焼き上げます。

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材料(『ストウブ』ラウンドココット16センチ1台分 『ストウブ』ラウンドココット18センチなら、倍量の卵2個にして作ってみて下さい。 パウンド型なら18センチ)
人参 130g
A
1個
A
砂糖 30g
B
サラダ油 50g
C
蜂蜜 大さじ2
C
味噌 20g
D
ホットケーキミックス 130g
E
くるみ-いり 20g
作り方
Point!
卵、砂糖、サラダ油、など混ぜる工程はしっかり混ぜて下さいね。
  1. 人参は皮をむいてすりおろしておきます。材料は準備又は計量しておきます。お鍋にクッキングシートを敷いておきます。
  2. ボールにA

    卵 1個、砂糖 30g

    を入れて泡立て器で混ぜます。砂糖が溶けて少し白っぽくなるまでしっかり。B

    サラダ油 50g

    を入れてよく混ぜ乳化させます。
  3. C

    蜂蜜 大さじ2、味噌 20g

    を入れてさらに混ぜ、すりおろした人参を入れて混ぜます。
  4. D

    ホットケーキミックス 130g

    を入れてゴムベラで混ぜます。
  5. 型として使うお鍋の中に入れて、E

    くるみ-いり 20g

    をトッピングしたら、170度に予熱したオーブンで40〜45分焼きます。
  6. 焼けたらケーキクーラーの上に出して冷まします。
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