石井ゆいのレシピ一覧 (87件)

石井ゆい

しっかりと下茹でして、煮込んだ牛すじがトロけるような柔らかさ♪煮込む時間はかかりますが、工程は簡単なのでお鍋にお任せで絶品なおつまみが完成します◎コツは2つ。しっかりと牛すじを下茹ですることと、煮込む際、赤ワインを入れたら先にアルコールを飛ばすこと。バケットを添えて、ワインと共にどうぞ♡

石井ゆい

新玉ねぎをたっぷりと堪能できるポタージュ♪新玉ねぎが食べられる春の時期には必ず作っているレシピです。新玉ねぎをしっかりと炒めて甘みを引き出してから煮ることで、砂糖やコンソメを使わなくてもしっかりと玉ねぎの旨みが感じられます。普段の食卓にはもちろん、余分な調味料を使っていないので幼児食なんかにもおすすめ。冷凍保存もできるので一度にたくさん作って冷凍しておくことも可能です◎旬の時期にぜひ一度は作ってみてください！

石井ゆい

生ハムを使った、ワインによく合う簡単おつまみ♪生ハム、トマト、チーズという間違いない組み合わせです！5分でできちゃうのに華やかに見える一品で、食卓によく映えます。おもてなしやホームパーティーなんかにもおすすめ！

石井ゆい

大好きだけどなかなか家庭で食べるにはハードルが高いラビオリ。イートアンドフーズ 「大阪王将　ぷるもち水餃子」は、もっちりとした食感がラビオリのようなので、これを使ってラビオリ風のレシピを作ってみました！レモンクリームソースは濃厚ですが、水餃子がつるっとさっぱりしているので重くなりすぎず、パクパク食べられちゃいます♪ちょっとしたおつまみや、洋食の日のおかずの一つとして、いかがでしょうか？

石井ゆい

ハーブを塗りこんで巻いた豚肉が豪快なイタリア料理のポルケッタ。オーブンにおまかせで完成するので華やか見た目で意外と簡単なレシピです！塗り込むハーブは記載の材料以外にも、バジルなどもおすすめ。家にあるハーブでぜひ作ってみてください！お野菜たっぷりの「野菜をMOTTO」のスープと合わせれば、それだけで豪華なお祝いメニューが完成。母の日などのお祝いの食卓や、ホームパーティー、記念日ご飯などにおすすめです。

石井ゆい

春野菜をたっぷり使った野菜マリネ。じっくりとグリルして引き出した野菜の甘みと、マリネ液の酸味がとっても合います。もちろん、春野菜以外にもさまざまなお野菜で作れる◎じゃがいも、ヤングコーン、茄子、ズッキーニ、オクラなど。常備菜のひとつとして、おすすめです。

石井ゆい

ビストロやイタリアンのお店で食べるような、舌触り滑らかなマッシュポテト。「家でも食べたい！」と思って試行錯誤してたどり着いたレシピです。コツ2つをおさえれば、誰でも簡単にあの滑らかさが再現ができる！ポイントは、①メークインを使うこと、②マッシャーではなく裏漉し器を使うことの2つだけ。お肉料理や、お魚料理の付け合わせに最適です◎

石井ゆい

芽キャベツとイカをハーブやにんにくが香るバターで炒めた、まるでビストロで出てくるようなおしゃれなおつまみ♪ワインとの相性抜群です🥂ブルギニョンバターというフランスのハーブバター料理をイメージしつつ、手間をかけず簡単な方法で再現してみました◎ハーブの香りがとっても良いので、ぜひフレッシュなハーブで作ってみてください！（ディル、イタリアンパセリは比較的どのスーパーでも置いてあると思います！）ちょっと特別な、お祝いの日の食卓に。お友達を呼んだホームパーティーでの一品に。おすすめです！

石井ゆい

春が旬のホタルイカと菜の花を使った、華やかなサラダ♪市販のバジルソースを使って簡単に、でも本格的な仕上がりです◎ホタルイカとあさりを煮た際の煮汁を使ってクスクスを戻すのがポイント。魚介の旨味をクスクスに吸わせて、素材の美味しさを余すところなく詰め込んでいます。ワインのお供にもおすすめ。ホームパーティーやちょっと特別な日の洋食献立の日などにいかがでしょうか？

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ローズマリーが余ってしまって困っている際に思いつきで作ってみたハーブ醤油バター。じゃがいもとの相性抜群でお酒が止まらない絶品おつまみです🥂ハーブ醤油バターはアレンジも無限大！新じゃがはもちろん、普通のじゃがいもでも美味しいです♡その他、鶏肉や牛肉を焼いたものに乗せるもよし、キャベツなどのお野菜を炒める際に油の代わりに使ってもよし◎ぜひ色々な食材と組み合わせて使ってみてください♪