甘辛たれ☆厚揚げキューブの豚バラ肉巻き

• 20分

材料4人分

• 厚揚げ （なるべく厚めのもの）
  １枚
• 豚バラ薄切り肉
  １６枚
• A
  玉ねぎすりおろし
  大さじ２
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• 小麦粉
  適量
• 万能ねぎ
  適宜
• サラダ油
  少々

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉を半分(10センチくらいの長さがあれば、OKです。)に切り、塩、こしょうし、小麦粉を薄くまぶしておきます。A 玉ねぎすりおろし大さじ２、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、砂糖小さじ１の調味料は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  厚揚げは正方形に切ります。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉を厚揚げに巻きます。一周巻けたら、もう半分巻き、全体に豚バラ薄切り肉で包みます。

  
• 3

  フライパンに薄くサラダ油をひき、中火で熱してキューブ状に厚揚げをフライパンの上に巻き終わりを下にして並べるように一面づつ焼いて焦げ目をつけていきます。

  
• 4

  途中で豚バラ肉から出る油をペーパータオルなどで吸い取ります。 焦げ目が全面にについたとこで、A 玉ねぎすりおろし大さじ２、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、砂糖小さじ１をフライパンに入れて全体に絡めるます。照りがでてきたら火を止めて器に盛り付けます。

  
• 5

  フライパンに残っている煮汁をかけてあれば、万能ねぎをふります。

  
• 6

  万能ねぎの変わりに白ごまをふりお弁当のおかずにしてみました。

  

ポイント

豚バラ薄切り肉を巻き終わった時に軽くキューブ状になるように、手で軽く抑えます。巻き終わりを下にしてトレーに並べると、フライパンに移すときに手早く移せます。

作ってみた！

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