甘辛たれ☆厚揚げキューブの豚バラ肉巻き
投稿日2017/12/18
更新日2017/12/18
調理時間20分
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見た目はサイコロステーキなのですが、中身は厚揚げなんです♪ステーキソースも一緒につくって絡めるから作り置きしてお弁当のおかずにもなる１品です❣️
材料4人分
- 厚揚げ （なるべく厚めのもの）１枚
- 豚バラ薄切り肉１６枚
- A玉ねぎすりおろし大さじ２
- Aしょうゆ大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A酒大さじ１
- A砂糖小さじ１
- 塩適量
- こしょう適量
- 小麦粉適量
- 万能ねぎ適宜
- サラダ油少々
作り方
ポイント
豚バラ薄切り肉を巻き終わった時に軽くキューブ状になるように、手で軽く抑えます。巻き終わりを下にしてトレーに並べると、フライパンに移すときに手早く移せます。
- 準
豚バラ薄切り肉を半分(10センチくらいの長さがあれば、OKです。)に切り、塩、こしょうし、小麦粉を薄くまぶしておきます。A 玉ねぎすりおろし大さじ２、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、砂糖小さじ１の調味料は混ぜ合わせておく。
- 1
厚揚げは正方形に切ります。
- 2
豚バラ薄切り肉を厚揚げに巻きます。一周巻けたら、もう半分巻き、全体に豚バラ薄切り肉で包みます。
- 3
フライパンに薄くサラダ油をひき、中火で熱してキューブ状に厚揚げをフライパンの上に巻き終わりを下にして並べるように一面づつ焼いて焦げ目をつけていきます。
- 4
途中で豚バラ肉から出る油をペーパータオルなどで吸い取ります。 焦げ目が全面にについたとこで、A 玉ねぎすりおろし大さじ２、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、砂糖小さじ１をフライパンに入れて全体に絡めるます。照りがでてきたら火を止めて器に盛り付けます。
- 5
フライパンに残っている煮汁をかけてあれば、万能ねぎをふります。
- 6
万能ねぎの変わりに白ごまをふりお弁当のおかずにしてみました。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。