鶏ささみともやしのカレー醤油ソテー
投稿日2018/03/17
更新日2018/03/17
調理時間10分
今日はもやしと鶏ささみとにんじんで 節約・簡単ソテーを作ります(*^_^*) ちょっと一手間かけて もやしのヒゲを取ってみました(^.^) もやしの汁気をソースに変える 工夫もしました。
材料2人分
- もやし１袋
- 鶏ささみ２本
- にんじん中１／４本
- Aカレー粉小さじ２
- Bしょうゆ大さじ１
- B酒大さじ１
- B砂糖小さじ１
- (鶏ささみ下味用)
- 酒小さじ２
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉小さじ２
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊にんじんの千切りはスライサーで薄く切ってから千切りにすると火の通りが早いです。＊もやしのヒゲは取り除いています。時間があれば取り除いておくと食感よく召し上がれます。
- 1
鶏ささみは筋を取り除き、縦に半分に切り1センチ幅の斜め切りにします。下味の塩・こしょうを少々と酒小さじ2をふり、軽くもみ込みます。片栗粉を小さじ2をまぶしておきます。
- 2
にんじんは皮をむいて千切りにします。もやしはサッと水で洗い水気をきっておきます。
- 3
フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱して下味の付いた鶏ささみを入れほぐしながら炒め、火が通ったら一度、バットなどに取り出します。
- 4
フライパンをペーパータオルなどで拭き、サラダ油を小さじ1入れ、にんじん、もやしの順に入れて炒め、少ししんなりしてきたら鶏ささみを戻して炒め合わせます。
- 5
一旦火を止めてA カレー粉小さじ２をふり入れて全体にからませます。B しょうゆ大さじ１、酒大さじ１、砂糖小さじ１を入れて再度、火を中火で熱してなじませるように炒めます。器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。