鶏肉のみそ照り焼き
投稿日2018/06/15
更新日2018/06/15
調理時間15分
今日は鶏もも肉でみそ味の 照り焼きを作ります(≧∇≦) みそとコクとみりんの甘さが ご飯に合って美味しいです！ にんにくの風味がほんのりしていて 食欲をそそります＼(^^)／
材料2人分
- 鶏もも肉300g(小2枚)
- A酒大さじ1
- A塩・こしょう少量
- Aにんにくのすりおろし小さじ1/2
- B砂糖大さじ1/2
- Bみりん大さじ2
- Cしょうゆ大さじ2
- Cみそ大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 白いりごまお好みで適量
作り方
ポイント
✤みそは米みそを使いました。 ✤合わせ調味料はダマにならように混ぜ合わせてからフライパンに投入してください。
- 1
・鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除き、食べやすい大きさに切ります。 ・下味のA 酒大さじ1、塩・こしょう少量、にんにくのすりおろし小さじ1/2をもみこます。
- 2
・調味料のB 砂糖大さじ1/2、みりん大さじ2とC しょうゆ大さじ2、みそ大さじ1を混ぜ合わせておきます。
- 3
・フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱します。 ・工程❶を入れて、キツネ色になるまで両面をこんがりと焼きます。
- 4
合わせ調味料のB 砂糖大さじ1/2、みりん大さじ2を入れて鶏肉に絡めながら照りを出します。少しふつふつとするまで煮詰めます。
- 5
・A 酒大さじ1、塩・こしょう少量、にんにくのすりおろし小さじ1/2の調味料を入れて鶏肉に絡めながらタレにとろみがつくまで煮詰めます。
- 6
・器に盛り付けをして、お好みで白いりごまをふりお召し上がりください。生野菜などがあれば添えてください。 ・写真は1人前分です。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
