こってりおかず☆カレー・しょうゆ味のチキンソテー

15

2018.12.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 369524

Chiko

Chikoの楽しい食卓

鶏胸肉にスパイシーなカレーを
まぶして、食欲そそる
こってりおかずです!

たっぷりの野菜を添えて
いっしょに食べられる
味付けにしています。

また、ご飯の上にのせて
丼物にしても良いです(☆∀☆)

    材料3人分
    鶏胸肉 大1枚(350g)
    塩・コショウ 少々
    カレー粉 小さじ1
    小麦粉 適量
    サラダ油 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    作り方
    Point!
    ✤工程❶のカレー粉は、全体にふり、なじませてください。

    ✤フライパンは、27cmの物を使用しています。

    ✤カレー粉を使っているので、焦げやすいので、火加減に注意してください。

    ✤にんじんは、3人分で1/3本使って細切りに、キャベツは、1/8分を千切りにしています。
    1. ・鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、塩・コショウを少々とカレー粉をふり、全体になじませます。(写真①)

      ・小麦粉を全体にふり、薄くまぶします。(写真②)

      A

      しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 小さじ1

      の調味料を混ぜ合わせおきます。
    2. ・フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて、中火で熱して工程❶を1枚づつ入れて、片面にキツネ色の焼き目がつくまで焼いて、もう片面も同様に焼きます。
    3. ・鶏胸肉に火が通ったら、工程❶のA

      しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 小さじ1

      合わせ調味料を回しかけ、汁気が少なくなるまで煮詰めます。
    4. ・器に盛り付けして出来上がりです。

      ・写真は1人前です。
    5. [盛り付けの野菜]
      ・にんじんは、5mm幅の細切りにして、耐熱皿に入れ、電子レンジ(600W)で1分~1分30秒加熱して、冷水にとり、水気をしぼります。
      ・キャベツは千切りにします。
      ・にんじんとキャベツを混ぜ合わせ盛り付けします。
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