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こってりおかず☆カレー・しょうゆ味のチキンソテー

15

2018.12.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID369524

Chiko (津久井美知子)

Chikoの楽しい食卓

鶏胸肉にスパイシーなカレーを
まぶして、食欲そそる
こってりおかずです!

たっぷりの野菜を添えて
いっしょに食べられる
味付けにしています。

また、ご飯の上にのせて
丼物にしても良いです(☆∀☆)

鶏肉のソテー フライパン ソテー カレー粉 どんぶり 梅雨 野菜 カレー味 チキン 一口 キャベツ お弁当のおかず にんじん 胡椒 スパイシー ビールにあうおつまみ おかず 千切り 味醂 サラダ油 小麦粉 ご飯が進む ごはん レンジ
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材料3人分
鶏胸肉 大1枚(350g)
塩・コショウ 少々
カレー粉 小さじ1
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
大さじ2
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
✤工程❶のカレー粉は、全体にふり、なじませてください。 ✤フライパンは、27cmの物を使用しています。 ✤カレー粉を使っているので、焦げやすいので、火加減に注意してください。 ✤にんじんは、3人分で1/3本使って細切りに、キャベツは、1/8分を千切りにしています。
  1. ・鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、塩・コショウを少々とカレー粉をふり、全体になじませます。(写真①)

    ・小麦粉を全体にふり、薄くまぶします。(写真②)

    A

    しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 小さじ1

    の調味料を混ぜ合わせおきます。
  2. ・フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて、中火で熱して工程❶を1枚づつ入れて、片面にキツネ色の焼き目がつくまで焼いて、もう片面も同様に焼きます。
  3. ・鶏胸肉に火が通ったら、工程❶のA

    しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 小さじ1

    合わせ調味料を回しかけ、汁気が少なくなるまで煮詰めます。
  4. ・器に盛り付けして出来上がりです。

    ・写真は1人前です。
  5. [盛り付けの野菜]
    ・にんじんは、5mm幅の細切りにして、耐熱皿に入れ、電子レンジ(600W)で1分~1分30秒加熱して、冷水にとり、水気をしぼります。
    ・キャベツは千切りにします。
    ・にんじんとキャベツを混ぜ合わせ盛り付けします。
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