こってりおかず☆カレー･しょうゆ味のチキンソテー
投稿日2018/12/17
更新日2018/12/17
調理時間15分
鶏胸肉にスパイシーなカレーを まぶして、食欲そそる こってりおかずです！ たっぷりの野菜を添えて いっしょに食べられる 味付けにしています。 また、ご飯の上にのせて 丼物にしても良いです(☆∀☆)
材料3人分
- 鶏胸肉大1枚(350ｇ)
- 塩･コショウ少々
- カレー粉小さじ1
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
✤工程❶のカレー粉は、全体にふり、なじませてください。 ✤フライパンは、27cmの物を使用しています。 ✤カレー粉を使っているので、焦げやすいので、火加減に注意してください。 ✤にんじんは、3人分で1/3本使って細切りに、キャベツは、1/8分を千切りにしています。
- 1
・鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、塩・コショウを少々とカレー粉をふり、全体になじませます。(写真①) ・小麦粉を全体にふり、薄くまぶします。(写真②) ・A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1の調味料を混ぜ合わせおきます。
- 2
・フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて、中火で熱して工程❶を1枚づつ入れて、片面にキツネ色の焼き目がつくまで焼いて、もう片面も同様に焼きます。
- 3
・鶏胸肉に火が通ったら、工程❶のA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1合わせ調味料を回しかけ、汁気が少なくなるまで煮詰めます。
- 4
・器に盛り付けして出来上がりです。 ・写真は1人前です。
- 5
[盛り付けの野菜] ・にんじんは、5mm幅の細切りにして、耐熱皿に入れ、電子レンジ(600W)で1分～1分30秒加熱して、冷水にとり、水気をしぼります。 ・キャベツは千切りにします。 ・にんじんとキャベツを混ぜ合わせ盛り付けします。
369524
質問
作ってみた!
こんな「チキンソテー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「にんじん」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。