こってりおかず☆カレー･しょうゆ味のチキンソテー

・鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、塩・コショウを少々とカレー粉をふり、全体になじませます。(写真①) ・小麦粉を全体にふり、薄くまぶします。(写真②) ・A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1の調味料を混ぜ合わせおきます。

・フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて、中火で熱して工程❶を1枚づつ入れて、片面にキツネ色の焼き目がつくまで焼いて、もう片面も同様に焼きます。

・鶏胸肉に火が通ったら、工程❶のA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1合わせ調味料を回しかけ、汁気が少なくなるまで煮詰めます。

・器に盛り付けして出来上がりです。 ・写真は1人前です。

[盛り付けの野菜] ・にんじんは、5mm幅の細切りにして、耐熱皿に入れ、電子レンジ(600W)で1分～1分30秒加熱して、冷水にとり、水気をしぼります。 ・キャベツは千切りにします。 ・にんじんとキャベツを混ぜ合わせ盛り付けします。