副菜

食材2つで旨！簡単やみつき【きゅうりのキムチ風】レンジで1発

Name: 食材2つで旨！簡単やみつき【きゅうりのキムチ風】レンジで1発
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: きゅうり 2本; 塩 小さじ1/3; にんじん 1/2本; コチュジャン 大さじ1; 濃口醤油、酢、砂糖 各小さじ2; にんにくチューブ、生姜チューブ 各小さじ1/2; ごま油 小さじ2

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5分

きゅうりの塩揉み時間は除く

旨辛やみつき！食材2つ＆レンジで爆速完成♪ひんやり冷やしたシャキッときゅうりにキムチ風の甘辛だれがたまらん♡夏にぴったり火を使わない簡単副菜。あと一品・おつまみにも◎ 【ゆる減塩ポイント】・きゅうりの塩揉み用の塩はいったん洗い流してから調味料と和えることで余分な塩分をカット！・レンジで調味料と一緒ににんじんを加熱し、そのまま冷ますことで短時間で味が染み、調味料控えめでも満足感UP

材料（3〜4人分）

きゅうり
2本(200g)
塩
小さじ1/3(塩揉み用)
にんじん
1/2本(75g)
A
コチュジャン
大さじ1
A
濃口醤油、酢、砂糖
各小さじ2
A
にんにくチューブ、生姜チューブ
各小さじ1/2
ごま油
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
きゅうりは乱切りし、塩を揉み込み10分ほどおいておく。にんじんは皮を剥き千切りする。
2
耐熱タッパー(または耐熱容器)にA コチュジャン大さじ1、濃口醤油、酢、砂糖各小さじ2、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1/2を加えて混ぜ合わせたら、にんじんを加えて蓋(ラップ)をし、600Wのレンジで2分加熱する。ごま油を加えて全体を混ぜたらそのまま粗熱をとる。
3
①のきゅうりの塩を洗い流して水気を切る。ボウルに入れ、②を加えて和える。冷蔵庫で冷やして味をなじませる。