酢っぱ美味しい！海苔と大根のハリハリサラダ
投稿日2020/03/12
更新日2020/03/12
調理時間5分
大根、ニンジンのハリハリっとした食感に磯の香いっぱいな海苔、すっぱ旨いタレがしみ込んで、1人でペロッと食べてしまえそうな止まらないサラダです。このタレ「パクチーサラダ」(⇒https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/386977
材料3人分
- 大根100g
- ニンジン60ｇ
- A醤油大さじ2
- A酢大さじ3
- Aごま油大さじ1
- A豆板醤少量～適量
- A砂糖小さじ2
- Aラー油大さじ1(具入りラー油を使用)
- Aすりごま小さじ2
- 海苔(またはあおさ海苔)適量
作り方
ポイント
・野菜は食べる直前にピーラーにかけ、ドレッシングと和えましょう。 ・タレはサラダ2回分くらいの分量です。茹でた豚肉にかけたり、春雨のサラダ、お豆腐と海苔や鰹ぶしのサラダ等々…万能ダレなのでたっぷり作って清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存。 容器のあいている部分に余分な材料がついていなければ、2週間は保存OKです！
- 1
A 醤油大さじ2、酢大さじ3、ごま油大さじ1、豆板醤少量～適量、砂糖小さじ2、ラー油大さじ1、すりごま小さじ2をボウル(又は液漏れしないフタ付き容器)に入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
大根とニンジンは千切りピーラで千切りにしボウルに入れる。
- 3
[2]に[1]を大さじ2程度入れ、底から野菜を持ち上げるようにふんわりと混ぜ合わせ器にもり、海苔(またはあおさ海苔)をたっぷりかける。
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栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。