大好きすぎる♪万能パプリカクリームのコクうま♪チキン煮込み
投稿日2018/01/15
更新日2018/01/15
調理時間15分(下準備省く)
ほんのり赤いクリームと言えば思いつくのはトマトクリームの方が多いかも♪ 我が家では、赤パプリカがベースが娘の大のお気に入りです。素材の甘みがあるから余計な調味料はごく僅か。チキンや白身魚。ご飯やパスタにも万能です♪ ベースの赤パプリカは→【〜甘み凝縮♪万能⭐︎赤パプリカのペースト〜】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/195851
材料4人分
- 鶏肉（ムネ・モモお好きな方で）2枚
- B生クリーム150ml
- B牛乳150ml
- B赤パプリカペースト大さじ1
- B塩少々
- B顆粒コンソメ小さじ1
- 塩・コショー・ナツメグ適量
作り方
ポイント
ベースの赤パプリカは→【〜甘み凝縮♪万能⭐︎赤パプリカのペースト〜】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/195851 パプリカペーストは、その時々の素材で旨味にバラツキがあることも。お好みでほんの少し足して旨味をプラスして、お気に入りに仕上げてください♪
- 準
鶏肉(ムネ・モモお好きな方で)は、筋や余計な脂が付いている場合は取り除いて、全体をフォークで刺してから一口大に切る。
- 1
下準備した鶏むね肉にオリーブオイル少々(分量外)を馴染ませ、塩・コショー・ナツメグを全体的に振る。
- 2
フライパンを中火で熱し、(1)の鶏むね肉を全体的に白っぽくなるまで軽くソテーする。(この時点で、中まで火が通っていなくても大丈夫です。)
- 3
(2)にB 生クリーム150ml、牛乳150ml、赤パプリカペースト大さじ1、塩少々、顆粒コンソメ小さじ1を入れ、軽く混ぜ蓋をして10分ほど弱〜中火で煮込み、お好みで塩加減を調整する。 ※鶏肉に火が通れば大丈夫です。
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
