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    主菜

    大好きすぎる♪万能パプリカクリームのコクうま♪チキン煮込み

    • 投稿日2018/01/15

    • 更新日2018/01/15

    • 調理時間15(下準備省く)

    お気に入り

    40

    ほんのり赤いクリームと言えば思いつくのはトマトクリームの方が多いかも♪ 我が家では、赤パプリカがベースが娘の大のお気に入りです。素材の甘みがあるから余計な調味料はごく僅か。チキンや白身魚。ご飯やパスタにも万能です♪ ベースの赤パプリカは→【〜甘み凝縮♪万能⭐︎赤パプリカのペースト〜】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/195851

    材料4人分

    • 鶏肉(ムネ・モモお好きな方で)
      2枚
    • B
      生クリーム
      150ml
    • B
      牛乳
      150ml
    • B
      赤パプリカペースト
      大さじ1
    • B
      少々
    • B
      顆粒コンソメ
      小さじ1
    • 塩・コショー・ナツメグ
      適量

    作り方

    ポイント

    ベースの赤パプリカは→【〜甘み凝縮♪万能⭐︎赤パプリカのペースト〜】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/195851 パプリカペーストは、その時々の素材で旨味にバラツキがあることも。お好みでほんの少し足して旨味をプラスして、お気に入りに仕上げてください♪

    • 鶏肉(ムネ・モモお好きな方で)は、筋や余計な脂が付いている場合は取り除いて、全体をフォークで刺してから一口大に切る。

    • 1

      下準備した鶏むね肉にオリーブオイル少々(分量外)を馴染ませ、塩・コショー・ナツメグを全体的に振る。

    • 2

      フライパンを中火で熱し、(1)の鶏むね肉を全体的に白っぽくなるまで軽くソテーする。(この時点で、中まで火が通っていなくても大丈夫です。)

    • 3

      (2)にB 生クリーム150ml、牛乳150ml、赤パプリカペースト大さじ1、塩少々、顆粒コンソメ小さじ1を入れ、軽く混ぜ蓋をして10分ほど弱〜中火で煮込み、お好みで塩加減を調整する。 ※鶏肉に火が通れば大丈夫です。

    レシピID

    230226

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    MARI(奥山 まり)
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    MARI(奥山 まり)

    料理家

    • オリーブオイルソムリエ

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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