絶対美味しい！作ってみて！お好みの具材de基本のサモサ生地
投稿日2018/02/04
更新日2018/02/04
調理時間10分(生地の寝かし時間省く)
初めて本当のサモサを食べた時に『いままでのは何だったかな？』と衝撃を受けた程。 以来、サモサ風・・・では納得しない家族のシビアさが、良くも悪くも私の原動力になっていたりもします（笑） まずは生地のみのご紹介。お菓子作りよりもパン作りよりも簡単です♪
材料（子供のげんこつサイズ８個分）
- A強力粉350g
- A薄力粉50g
- Aオリーブオイル大さじ2
- A塩小さじ1
- 水200ml
作り方
ポイント
材料はいたってシンプルです。今回は、生地に乾燥ローズマリーを混ぜています。お好みでブラックペッパーやパプリカパウダー・パセリやハーブを混ぜても水分量は変わりません。 シンプルな材料の時こそ、素材を選んでみるのも楽しいです。 ・強力粉→はるゆたか ・薄力粉→スノーベル ・塩→フランス海塩 ・オリーブオイル→ギリシャ産エキストラバージン を使用しました。
- 1
A 強力粉350g、薄力粉50g、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1をフードプロセッサーに入れ撹拌する。 良く混ざったら、3~4回に分けて水を入れひとまとまりにする。 ※フードプロセッサーがない場合は、泡立て器でサラサラに混ぜ合わせたのち水を足しながらひとまとまりにします。 ・フードプロセッサーの作業は2分程。 ・手作業でも5~6分程です。
- 2
生地をラップで包んで、室温で一時間置く。 ※卵や牛乳を使用していないのである程度時間をおいても大丈夫です。 前夜に作って夏は、冷蔵庫で寝かし室温に30分戻して使ったりもできます。
- 3
生地を四等分に切りまるめます。
- 4
薄い楕円状に伸ばして・・・
- 5
更に半分に切って使います。
- 6
包み方のイメージがつく方はお好きな具材で♪ 包み方の手順は↓ https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/239187
- 7
この生地を使用したドーナツレシピもご紹介中です。 https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/239207
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター