カレーのお供・調味料不要「ミニトマトとオクラのサラダ」
投稿日2019/06/04
更新日2019/06/04
調理時間3分
らっきょう苦手さんにはごめんなさい！らっきょう好きさんには絶対オススメのさっぱりサラダ感覚のピクルスです。カレーやハヤシライスのお供やパスタやサンドウィッチのお供にも。ワンプレート料理にひと口添えても◎。 サラダ感覚で2人分。添え物としては4人分です。おもてなしにはクリームチーズを合わせるとちょっぴりオシャレ気分に♪切って和えるだけ。ぜひお試しください。
材料2人分
- らっきょう甘酢漬け60g
- ミニトマト10個
- オクラ1本
- らっきょうの甘酢大さじ1/2
作り方
ポイント
■らっきょうは甘酢のものを使用しています。
- 1
■らっきょう甘酢漬けは縦に半分に切って千切りにします。 ■オクラは塩を振って板ずりしたのちサッとゆすいで水気を拭きガクの周りと切り口を切り落として輪切りにします。 ■ミニトマトは洗ってヘタを取り半分に切ります。（半分に切ったのち、ヘタの周りの部分を切り落とすことで菌を防げます。）
- 2
（１）に、らっきょうの甘酢をあえて器に盛って出来上がりです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター