巻かない×レンジ☆トマトのスコップ・ノンロールキャベツ！
投稿日2017/10/16
更新日2017/10/16
調理時間25分
巻かず煮込まずレンジ任せの大皿料理です♪ スコップしやすく整えたら、美味しさがたっぷり溶けだしました。 すべての旨味がギュッと合わさって、まるでお鍋で煮込んだような仕上がりです。 肉感もしっかりだから、ちゃ～んと満足（＾＾）
材料4人分
- キャベツ400ｇ
- シメジ1/2株
- 刻みパセリ適量
- ≪肉ダネ≫
- A合い挽き肉300ｇ
- A玉ねぎ1/2個
- Aパン粉大さじ3
- A卵1個
- A塩胡椒ナツメグ少々
- ≪トマトソース≫
- Bカットトマト缶1缶（400ｇ）
- B中濃ソース大さじ1
- Bパルメザンチーズ（粉チーズ）大さじ1
- Bコンソメ顆粒大さじ1/2
- Bすりおろしニンニク1片分
- B塩小さじ1/4
- B胡椒少々
作り方
ポイント
◆ある程度深くて大きな耐熱皿（1500㏄以上がオススメ）を使って下さい。(今回使用したのは1200㏄の器。ギリギリです！) 無ければ小分けにしても！ ◆ぴったりラップをすると噴くので注意。 ◆キャベツは必ずほぐして下さい。(味馴染みUP) ◆もし加熱が足りないようなら、再びレンジアップして再加熱を。
- 準
◆合い挽き肉を常温に戻しておく。 ◆卵を溶いてパン粉を加え、ふやかしておく。
- 1
ボウルにA 合い挽き肉300ｇ、玉ねぎ1/2個、パン粉大さじ3、卵1個、塩胡椒ナツメグ少々を入れ、粘り気が出るまでよく捏ねる。
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、シメジは石づきを取ってほぐす。 キャベツはひと口大にザクザク切ってほぐす。 B カットトマト缶1缶（400ｇ）、中濃ソース大さじ1、パルメザンチーズ（粉チーズ）大さじ1、コンソメ顆粒大さじ1/2、すりおろしニンニク1片分、塩小さじ1/4、胡椒少々を混ぜてトマトソースを作る。
- 3
大きな耐熱皿(ポイント欄参照)にキャベツの半量をほぐして敷き詰め、トマトソースの1/3を万遍なく掛ける。
- 4
肉ダネを万遍なく乗せ、上からギュッと押さえて平らに整える。 その上にシメジを散らし、トマトソースの半量を万遍なく掛ける。
- 5
残りのキャベツを乗せ、残りのトマトソースを万遍なく掛ける。
- 6
ふんわりラップをし、レンジで(600W)14分30秒加熱した後、扉を開けずに庫内で3分ほど放置して蒸らす。 ※500Wなら17分くらいです。
- 7
ラップを外したらスプーンで表面のキャベツを軽く混ぜ、刻みパセリを散らす。 出来上がり♪
201925
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。