巻かない×レンジ☆トマトのスコップ・ノンロールキャベツ!

25

2017.10.16

分類主菜

調理時間: 25分

ID 201925

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

巻かず煮込まずレンジ任せの大皿料理です♪
スコップしやすく整えたら、美味しさがたっぷり溶けだしました。
すべての旨味がギュッと合わさって、まるでお鍋で煮込んだような仕上がりです。
肉感もしっかりだから、ちゃ~んと満足(^^)

    材料4人分
    キャベツ 400g
    シメジ 1/2株
    刻みパセリ 適量
    ≪肉ダネ≫
    A
    合い挽き肉 300g
    A
    玉ねぎ 1/2個
    A
    パン粉 大さじ3
    A
    1個
    A
    塩胡椒ナツメグ 少々
    ≪トマトソース≫
    B
    カットトマト缶 1缶(400g)
    B
    中濃ソース 大さじ1
    B
    パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1
    B
    コンソメ顆粒 大さじ1/2
    B
    すりおろしニンニク 1片分
    B
    小さじ1/4
    B
    胡椒 少々
    作り方
    Point!
    ◆ある程度深くて大きな耐熱皿(1500㏄以上がオススメ)を使って下さい。(今回使用したのは1200㏄の器。ギリギリです!)
    無ければ小分けにしても!
    ◆ぴったりラップをすると噴くので注意。
    ◆キャベツは必ずほぐして下さい。(味馴染みUP)
    ◆もし加熱が足りないようなら、再びレンジアップして再加熱を。
    1. ◆合い挽き肉を常温に戻しておく。
      ◆卵を溶いてパン粉を加え、ふやかしておく。
    2. ボウルにA

      合い挽き肉 300g、玉ねぎ 1/2個、パン粉 大さじ3、卵 1個、塩胡椒ナツメグ 少々

      を入れ、粘り気が出るまでよく捏ねる。
    3. 玉ねぎをみじん切りにし、シメジは石づきを取ってほぐす。
      キャベツはひと口大にザクザク切ってほぐす。
      B

      カットトマト缶 1缶(400g)、中濃ソース 大さじ1、パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1、コンソメ顆粒 大さじ1/2、すりおろしニンニク 1片分、塩 小さじ1/4、胡椒 少々

      を混ぜてトマトソースを作る。
    4. 大きな耐熱皿(ポイント欄参照)にキャベツの半量をほぐして敷き詰め、トマトソースの1/3を万遍なく掛ける。
    5. 肉ダネを万遍なく乗せ、上からギュッと押さえて平らに整える。
      その上にシメジを散らし、トマトソースの半量を万遍なく掛ける。
    6. 残りのキャベツを乗せ、残りのトマトソースを万遍なく掛ける。
    7. ふんわりラップをし、レンジで(600W)14分30秒加熱した後、扉を開けずに庫内で3分ほど放置して蒸らす。

      ※500Wなら17分くらいです。
    8. ラップを外したらスプーンで表面のキャベツを軽く混ぜ、刻みパセリを散らす。
      出来上がり♪
    39 222
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