主食
鶏とごぼうのおこわ
投稿日2020/11/23
更新日2020/11/23
調理時間60分(浸水時間を除く)
野菜もたっぷり加えたおこわは食べ応えばっちり。 おにぎりにしてもおいしいです。
材料4人分
- 白米1.5合
- もち米0.5合
- 鶏もも肉1/2枚(150g)
- しめじ1袋
- ごぼう1/2本
- 人参1/3本
- だし汁320ml
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1.5
- Aみりん大さじ1.5
作り方
ポイント
鶏もも肉は小さめに切ると食べやすいです。
- 準
白米ともち米を研ぎ、だし汁を加えて30分以上浸水する。
- 1
鶏もも肉は1cm角に切る。しめじは石突をとってほぐす。人参とごぼうは細切りにする。ごぼうは水に5分以上さらす。
- 2
1にA 酒大さじ2、しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1.5を加えて混ぜ、【1】をのせて普通炊きモードで炊く。
レシピID
400325
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。