2022/01/27
45分
中村りえ
水切りしたヨーグルトを加えてさっぱりしたヨーグルトクリームといちごの甘酸っぱさがよく合います◎生クリームがちょっぴり苦手な次女のお誕生日ケーキに作りました。ヨーグルトを合わせることでさっぱりとします。ふわふわしっとりな米粉ロールケーキは誕生日などのイベントにもピッタリ。米粉で作るロールケーキは粉を振るう必要がないので、手軽に作ることができます。必ず製菓用米粉を使ってくださいね。
2022/01/24
20分
ZENBマメロニを入れたボリューム満点なポタージュはブレンダーやミキサーを使わなくてもできます!すりおろしたれんこんを加熱することでとろっととろみがつきまます♪ZENBマメロニは豆でできたマカロニでたんぱく質がたっぷり!またZENBマメロニ、れんこんには不足しがちな食物繊維が豊富です。食物繊維はお腹の調子を整える効果が期待できます。ZENBマメロニをゆでると豆のうま味がでるので、煮汁ごと使うのがおすすめ。寒い日に食べたい温まるスープです。
ZENBマメロニを使った豆乳みそグラタン。豆乳にみそを加えることでコクがアップ!バターや生クリームなどの乳製品を使わなくてもおいしく仕上がります。食物繊維が豊富なマメロニに発酵食品であるみそを合わせることでお腹の調子を整える働きがアップします。ZENBマメロニの豆の香ばしさに味噌のコクがプラスされて和風のグラタンです。ZENBマメロニは長く加熱しても溶けず、食感がしっかりとしているのでグラタンなどの加熱時間が長い料理にもおすすめです。
30分
ホロっと崩れる手羽元のスープ。塩麹のやさしい旨味と大根がよく合います。鍋に材料を入れて煮るだけ♪食欲がない日もこれなら食べられるやさしいスープです。
15分
はんぺんでふわふわな鶏つくね。冷めてもやわらかいのでお弁当にもおすすめです。
2022/01/23
25分
オートミールでふんわり&香ばしいマフィン。食物繊維が豊富なオートミールに発酵食品であるヨーグルト、オリゴ糖を含むはちみつを組み合わせて腸にやさしいおやつです。・小麦粉不使用■全量を3個分とした場合の1個あたりの栄養価エネルギー:167kcal食物繊維:1.6g
40分
おからを使ったふわふわシフォンケーキ。焼いているときから紅茶のいい香り!食物繊維を含むおからで腸活おやつです。・小麦不使用■全量を6人分とした場合の1人分の栄養価エネルギー:149kcal食物繊維:3.8g
2022/01/21
50分
キャベツ、玉ねぎをたっぷり入れたメンチカツ。子どもたちも食べやすいようにキャベツと玉ねぎは加熱してから加えます。
かぼちゃを使って綺麗なオレンジ色のかぼちゃ餅♪モチモチした食感に甘辛いタレがぴったり。お弁当やおやつにもおすすめです。
カスタードをたっぷり入れた蒸しパン!おからパウダーを使ってヘルシーに仕上げました♪ぜひアツアツを召し上がってくださいね!
米粉料理家・管理栄養士
プロフィール
管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍...
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