☆細切りの人参をツナの油で炒めて、ツナと卵を加え、めんつゆで味付けするだけ♪ ☆人参の甘み、ツナと卵の旨味が口当たり優しい。 ☆常備菜(保存2~3日)、お弁当、サンドイッチの具財に使えて便利です。
☆人参は、お好みの食感で炒めてください。 ☆塩、胡椒だけのシンプルな味付けも美味しいですよ。
A 人参150gは細切りにする。B ツナ70gは炒め用に漬け汁を10cc取っておき、あとは汁気をよくきる。C 卵1個は溶いておく。
フライパンにE ツナの油10ccを入れて中火で熱し、人参を加えてツヤが出るまで炒める。※お好みの人参の硬さになっているか試食してください。
①にツナとD めんつゆ、すりごま大さじ1を加えて、汁気が少なくなるまで炒める。 次に溶き卵を全体に回しかけ、卵がそぼろ状になるまで炒める。
器に盛り付けて完成。
371798
ぐるまん食堂
料理研究家くつろぎの食卓
🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺 品数が少ない頃がありました。 煮物が下手な頃がありました。 鍋を焦げ付かせたこともありました。 家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。 落ち込んだことは、星の数ほどありましたが…、 おかげ様で、皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。