玉ネギたっぷり♪鶏肉とキャベツのオニオンソース

材料2人分

• 鶏むね肉（角切り）
  250ｇ(塩、胡椒、酒　少々振って下味をつける。)
• 片栗粉
  適量
• キャベツ
  150ｇ
• 玉ネギ
  1/2個
• 油
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢、酒
  大さじ1/2
• A
  ニンニクすりおろし（チューブ）
  小さじ1/2
• A
  生姜すりおろし（チューブ）
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏むね肉（角切り）に塩、胡椒、酒　少々ふりかけて下味をつけたら、片栗粉を全体に薄くまぶす。キャベツは食べやすい大きさにザク切りにする。

  
• 1

  玉ネギは1/4個をすりおろし、軽く水分を絞る。残り1/4個はみじん切りにする。A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酢、酒大さじ1/2、ニンニクすりおろし（チューブ）小さじ1/2、生姜すりおろし（チューブ）小さじ1/2と一緒に混ぜ合わせオニオンソースを作る。

  
• 2

  フライパンに油を中強火で熱し、鶏肉を入れて皮目から焼き目をつけたら、裏返して焼く。その時にキャベツを加え、全体に油がまわってツヤがでるまで炒める。

  
• 3

  ②オニオンソースを加え、3分ほど中火ほど煮込む。

  
• 4

  器に盛り付けて完成。

  

ポイント

☆鶏肉に下味をつけ、片栗粉をまぶすことで、旨味を逃がさずオニオンソースの絡みがよくなります。　 ☆酸味を強くしたい場合は酢の量を増やしてください。

作ってみた！

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