玉ネギたっぷり♪鶏肉とキャベツのオニオンソース

15

2019.06.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 377193

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

☆鶏肉とキャベツのシャキッとした歯ごたえと甘みがよくあいます。
☆オニオンソースがあっさり、つぶつぶ食感が美味しさを引き立てます♪

    材料2人分
    鶏むね肉(角切り) 250g(塩、胡椒、酒 少々振って下味をつける。)
    片栗粉 適量
    キャベツ 150g
    玉ネギ 1/2個
    大さじ1/2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    酢、酒 大さじ1/2
    A
    ニンニクすりおろし(チューブ) 小さじ1/2
    A
    生姜すりおろし(チューブ) 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ☆鶏肉に下味をつけ、片栗粉をまぶすことで、旨味を逃がさずオニオンソースの絡みがよくなります。 
    ☆酸味を強くしたい場合は酢の量を増やしてください。
    1. 鶏むね肉(角切り)に塩、胡椒、酒 少々ふりかけて下味をつけたら、片栗粉を全体に薄くまぶす。キャベツは食べやすい大きさにザク切りにする。
    2. 玉ネギは1/4個をすりおろし、軽く水分を絞る。残り1/4個はみじん切りにする。A

      醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1、酢、酒 大さじ1/2、ニンニクすりおろし(チューブ) 小さじ1/2、生姜すりおろし(チューブ) 小さじ1/2

      と一緒に混ぜ合わせオニオンソースを作る。
    3. フライパンに油を中強火で熱し、鶏肉を入れて皮目から焼き目をつけたら、裏返して焼く。その時にキャベツを加え、全体に油がまわってツヤがでるまで炒める。
    4. ②オニオンソースを加え、3分ほど中火ほど煮込む。
    5. 器に盛り付けて完成。
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