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    レモン醤油風味♪大根とキュウリの浅漬け

    レモン醤油風味♪大根とキュウリの浅漬け
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    • 投稿日2023/09/24

    • 更新日2024/11/13

    • 調理時間10分(漬け込み時間は省く)

    大根、キュウリ、レモン醤油を合わせた、浅漬けです。 魚や肉など脂っぽいもの付け合わせに、レモンの酸味がきいた漬物を作りました。

    材料2人分

    • 大根
      150g
    • キュウリ
      1本
    • A
      塩、鶏ガラスープの素
      小さじ１
    • B
      醤油、レモン汁
      小さじ２
    • B
      みりん
      小さじ１
    • B
      昆布（細切り）
      ３ｃｍ角
    • B
      生姜すりおろし
      小さじ1/4
    • 大葉
      5枚
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・大葉は仕上げに混ぜ込むほうが、香り良く仕上がります。

    • 準

      ①大根は皮を剥き、半分に切ってから、一口大の乱切にする。キュウリも乱切りにする。 ②大葉は細切りにする。

    • 1

      ビニール袋に大根、キュウリ、A 塩、鶏ガラスープの素小さじ１を加えて、よく揉み、15分以上置いて、水気を捨てる。

    • 2

      B 醤油、レモン汁小さじ２、みりん小さじ１、昆布（細切り）３ｃｍ角、生姜すりおろし小さじ1/4を混ぜて1時間以上漬ける。

    • 3

      食べる直前に大葉を具材に混ぜ込んで、 器に盛り付けて完成です。

      レモン醤油風味♪大根とキュウリの浅漬けの工程3
    レシピID

    468570

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    ぐるまん食堂
    • Artist

    ぐるまん食堂

    • 食品衛生責任者
    • ベジタブル＆フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc

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