「ヘルシー和食おかず」20選｜敬老の日にも◎
投稿日2023/09/18
更新日2023/09/18
目次
1.『鶏肉ときのこのおろしポン酢』＃簡単＃ヘルシー
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
鶏むね肉ときのこを、おろしポン酢でさっぱりと、ヘルシーに＾＾ きのこは２〜３種類、お好みのもので作ってみてくださいね！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
☆虹☆2023/08/02 20:51
簡単で、お肉もしっとり出来ました！
- meguchi
2019/09/01 00:02
大根おろしてんこ盛り笑 サッパリしてて、この時期にぴったりで美味しかったです!!! 大好評でした♡
- 843991
2023/02/24 15:22
生姜はチューブでも大丈夫ですか？
2.材料2つ＊厚揚げと結びしらたきの甘辛煮【味しみのポイント】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
★しらたきに味をしみしみにしみ込ませるポイント！！いくつかあります。 面倒でも必ず熱湯で湯通ししてくださいね。 ★フライパンで油を入れる前に水分を抜くためにから炒りすること しらたきの水分を抜いたところに味が入っていく感じです。 ★水分も出ないおかずなのでお弁当にも、作り置きにも向いています。 冷蔵庫で4〜5日保存可能です。
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
こむぎ2025/06/06 19:37
結びしらたきではなく、しらたきで作りました😊厚揚げもしらたきも大好きで、とっても美味しかったです😊✨主人は美味しいけど、もうちょっと濃いめが良いな、と言ってました😅💦私はハマりました😊✨ よっこさん、茶色は美味しいに乗っかります😋色が欲しくて青ネギの小口切りトッピングしちゃいました😁 よっこさん、たりおさん、美味しさの共有できてとっても嬉しいです🥰💖💫✨ あーぴんさん、美味しいレシピありがとうございました🥰💖💫✨
コスモス2025/06/10 20:33
ユーザー友さんのよっこさん、たりおさん、こむぎさん〜😊 私も作りましたです😺 やはり、茶色は間違いなく美味しい…😸 お味が染み込んでいて、七味唐辛子をかけるとまた美味しい😋 家族にも好評でした😻 美味しさの共有、とっても嬉しいです💐 美味しい、そして素敵な投稿をありがとうございます💖💝 あーぴんさん、美味しいレシピをありがとうございます💞
よっこ2024/05/12 19:05
材料があったので作りました🎵甘辛でスッゴく美味しかったのでまた作りたいと思います✨美味しいレシピ有り難う御座います🍀
3.時短おかず【味しみしみとろとろ大根と豚肉のダシあんかけ】
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
【味のしみたとろとろの大根。電子レンジをうまく使えば、短時間で仕上げられます。】 とろとろ大根と玉ねぎ、しっとり柔らかい豚肉にあんが絡んで、ほっこりおいしい時短ボリュームおかず。 家族みんなが食べられる、優しい味に仕上がります。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- kitchenおかめ
2023/12/13 17:47
おつまみもおねこさんレシピで😊 いつも参考になります！ いんげん入れてみました。とろとろでおいしかったです。
とーるじーじ2023/01/13 18:05
作って見ました。 豚肉も柔らかくて味も濃くなくて優しい味で嫁さんからも好評でした。
- na♪
2021/07/25 23:29
レンチン活用なので、暑くなくて時短、とても作りやすかったです。大根はやわらかく、出し味がしみてておいしい〜♪
4.【基本の和食】切り干し大根の煮物
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
和食の定番、切り干し大根の煮物はあるとうれしい常備菜のひとつです。 切って、炒めて、煮るだけ。ほっとする味わいです。
材料
作ってみた！
レビュー（22件）
のりのり🐾🎀🤍2026/03/07 09:01
ユーザー友のよっこさん🍀❣️も作られてました😻 油揚げなしでしいたけ🍄🟫を入れました🎵 だし汁200mlを4倍濃縮めんつゆで 代用したのでめんつゆ50ml＋水150mlを 混ぜて合計200mlで作りました🎵 油はごま油使いました🤎 よっこさん🍀❣️📸素敵な投稿🌼.*＆ 美味しさ共有ありがとうございました🥹💕 野島さん🎀素敵なレシピありがとうございます💝
ひまわり2025/05/22 20:58
切り干し大根、1袋(30g) 凄く作りやすかったです😊 美味しかったです😋 家族からも好評でした！
MYHR2024/05/13 17:18
煮物って安心しますね。 GW中は外食が多かったので、心が落ち着きます。
5.ほうれん草の『松花堂弁当』風おひたし
調理時間10分(※加熱時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
こういうお浸しが松花堂弁当なんかに よく入ってませんか？（笑）油あげに煮汁がよくしみ込んでいてすごくおいしいですよね？松花堂弁当の隅っこにちょっとだけ入っているのを見ると「もっと、いっぱい、ちょーだいよ！」という気持ちになるものです。だから、私は、自分で作っちゃう！皆さんもぜひ～～☆
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
Nao★彡2026/03/07 15:07
本日の実家ランチの副菜に 実家産ほうれん草がたくさん採れたのでそれを活用しました 少し甘めの味が美味しいですね♪
ふうか2025/05/17 22:11
実は… 投稿するのは初めてですが 作ってみた！を本格的に書き始める前から何回か作ってるお浸し💕 昔ながらの味付けでホッとする感じがしてとっても美味しいんです🥰 副菜にもお弁当にもピッタリ✨ お気に入りの1品でもあります🎶 豊田亜紀子さん素敵なレシピをありがとうございました☺️
- ふうか
2026/01/09 17:06
久々に作ってみました😊 やっぱりこのお浸し美味しすぎる〜 何回作っても大好きな味です❤️
6.大葉たっぷり照り焼きつくね【冷凍・作り置き】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ほんのり大葉が香る照り焼きつくねは、 冷めてもやわらかいのでお弁当のおかずにもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（7件）- ゆうママ
2023/02/25 21:02
冷凍したものを解凍して翌日のお弁当にしても大丈夫ですか？ - 488663
2022/03/08 16:51
本日、同じ日に こちらのお料理も作らせていただきました😌 味覚がとても良いですよね〜。 どれもこれも美味しい〜〜。です。 今夜も ご馳走をいただきますね。 - あかね
2021/06/03 20:06
こちらです！
7.《おすすめ》レンジで簡単!!しっとり鶏むね肉チャーシュー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
★下味不要！ ★レンジで5分30秒加熱するだけ！ ★調味料もたったの3つ！（しかも全て同量で覚えやすい） 鶏むね肉のチャーシューはあっさりしがちですが、これはごはんがすすむ味付けでとってもおすすめです！（タレがまた美味しい） パサつきがちな鶏むね肉も余熱でじっくり火を通すのでしっとりと仕上がります。またタレに片栗粉を加えることでよりパサつきをカバーし、とろみがついたタレがお肉にしっかりと絡んで美味しいですよ☆ 時短、簡単、安い、ヘルシー♫
材料
作ってみた！
レビュー（7件）- ひぃ
2025/02/03 21:24
初めて鶏チャーシューを作りました。 レンジで簡単に作れたし、タレがとっても美味しかったです✨ 鶏肉が苦手な旦那さんも美味しいと絶賛でした！！ 我が家の定番にしたいと思います☆
ゆくゆく2024/01/22 12:46
鶏肉しっとり。 タレめっちゃ美味しい！ 余ったタレの使い道ないでしょうか？
- Mikan Mikan
2024/10/17 19:37
おいしかった。 表示通りに加熱したけど、しっとりとまではいかなかったので、次リベンジします
8.刺身用柵で骨なし♡さっぱり美味しい『鮭の南蛮漬け』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
刺身用柵を使用して骨なし♪そのまま食べれてノンストレスな鮭の南蛮漬けです♡ さっぱりとしていて暑くなってきた季節にぴったりの和食おかずです(^^)/ 野菜は食感を残しつつも軽く加熱しているので、生野菜が苦手な方でも食べやすくなっています♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- ひまわり
2024/08/07 20:11
今の時期にピッタリ☺️ さっぱりして美味しかったです😋
5627042021/10/17 15:56
一週間献立火曜日メニューを作ってみました(^o^)ひじきごぼうサラダが美味しかたです。
- あかね
2021/06/08 19:33
作り置きで冷蔵庫で翌日食べれますか？
9.ツナ缶ときのこのポン酢炊き込み
調理時間5分(炊飯時間は除く)
このレシピを書いたArtist
簡単！材料を並べて炊飯するだけの炊き込みご飯です。 ツナ缶と仕上げに加えるマヨ効果でお子様も喜ぶ味付けに♪ 冷凍保存すると、きのこの旨みが増して出来立てとはまた違った美味しさになりますよ(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
milk2026/06/05 15:42
具を入れて混ぜた後に具がもりっとしてましたがその上に水多めで2.5合分？入れても美味しく炊けました😊 ツナときのこたちの旨みが爆発してます💣💥 ポン酢マヨでさっぱりこく旨でめちゃくちゃ美味しかったです✨ 夫も絶賛でした！ おかずとして久しぶりにごはん2杯いただきました❤浸水もなくお手軽だったのでまた作りたいです！ よっこさん、𝒚𝒖𝒎𝒊🍓さん、追っかけました！
- よっこ
2024/05/17 18:47
材料入れてスイッチonで優しい味つけの美味しい炊き込み御飯ができました🎵また作りたいと思います✨美味しいレシピ有り難う御座います🍀
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2024/06/14 20:56
ユーザー友さんのよっこさんが投稿されていて、とても美味しそうでしたので作ってみました♪ ポン酢を入れているのでさっぱりしてますが、最後に入れたマヨネーズでコクがでて、とても美味しかったです♡ 水分が多いのか、ご飯は少し柔らかくなってしまったので、今度は少し調整してみようかと思います☺️ また作ります♪
10.簡単安い絶品おかず♡ごはんがすすむ【甘辛鶏うま豆腐】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
炊きたてごはんによく合うあまじょっぱい味。 鶏ひき肉の旨味とお豆腐のほろほろ柔らかい食感、それと時折香る生姜がアクセントになっています。 材料費が安く、作り方はとっても簡単。なのに、心もお腹も大満足のボリュームおかずです♡ 2人分のボリュームおかずなので、4人以上のご家族でしたらあと一品の小鉢としてもおすすめです。 日本酒やビールのおつまみにも◎
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
kaasuke2024/01/17 12:38
お手軽、節約、ヘルシー、美味しいの三拍子どころか四拍子揃っていて、我が家では完全に定番メニューとなっています♪
- ぷくまる
2023/10/12 20:10
丼にして食べました。とても美味しかったです👍 小松菜と木綿豆腐のレパートリーが増えて、うれしいです☺ 
ew.あーやん2022/06/07 13:21
木綿豆腐をどうしようかと悩んでいたところ、こちらのメニューが目に留まり作ってみたら、予想以上に美味しすぎて！✧︎*。 旦那のおかわりが止まらなくて、最終的にはご飯にかけて丼にして完食でした！ 私も旦那もお気に入りの一品になりました！ ありがとうございました！✧︎*。
11.『ホクホク♡』王道煮物♡里芋のそぼろ煮
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
王道の煮物♡ 『ホクホク♡』里芋のそぼろ煮です！ そぼろが入ることで、ジューシーになり パサパサせずにおいしく召し上がっていただけます。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
まんま2023/11/07 22:24
レンジを使わないレシピを探していました。ちょうどよい味付けで美味しくいただきました♪水は200ccにして煮詰めました。
- とーるじーじ
2023/06/30 13:54
作って見ました。 昔懐かしい素朴な味で美味しかったです。
- もこ
2021/11/28 20:40
濃すぎない味付けで美味しくできました。ありがとうございます。ちょっと生姜チューブも足してみました。
12.カレー粉で旨さ格段にアップ・漬け込み不用♡塩鯖の竜田揚げ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
カレーの味は強くでませんが、カレー粉いれることでさっぱりし、鯖の臭みが気にならなくなり、おいしさアップ⤴︎です♡ 漬け込み不用です♪ ポリ袋で揉みこむだけ簡単♡ 揚げ焼きで簡単♪ まわりサクサク、脂ののった柔らかな鯖がめっちゃ美味しいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
まゆの2024/11/02 21:32
コレ、魚嫌いの人に食べて欲しい～～"(๑´ㅂ`๑)"ｵｲｼｲ︎💕︎✨ サクサクなのに、身は ふっくら！ フワ～っとカレーの風味で、ご飯がススム😆👍✨ お弁当にもイイと思う- ̗̀ 💡 ̖́- ただねぇ～……鯖の骨抜きが、メチャ大変だった(✘д✘๑;) ³₃ 骨が太いから、アジみたいな訳にいかなくて💦何度 身をむしった事か(｡´-д-)ﾊｧｰ💔 生協とかの『骨抜き鯖』を使えば、簡単に作れるね☝ ́͏̖-
- 953304
2026/02/27 18:00
骨取り鯖で作りました！ とても美味しかったです！
はちわれ2023/12/25 19:10
倍量で作りました！ 普段サバを食べない子供(6歳)がパクパク食べおかわりもしてくれました！ とても美味しかったです(o^∀^o)💕
13.黒酢だれが食欲をそそる♪れんこんと豚ひき肉のはさみ焼き
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
これが一番美味しいれんこんの食べ方です！ 肉だねの中にも刻んだれんこんを入れることで、お肉のジューシーさの中にシャキシャキとした食感が生まれます。 また肉だねに入ったショウガの風味と、甘辛黒酢だれが相性抜群で白ご飯が止まりません！ 低コスト＆高パフォーマンスな絶品おかずです！ 是非、今晩のおかずにいかがでしょうか。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 804857
2023/02/08 09:13
初めまして！ こちら作ってみようと思うんですが、昆布茶は必須ですか？買っても中々他に使い道が無いので、、 
よっぴい2022/09/22 19:58
もっと分厚くお肉を詰めれば良かったです。とても美味しく出来ました。美味しいレシピありがとうございます。
- 687152
2022/03/28 17:54
黒酢がない場合は普通の酢でも大丈夫ですか？
14.茄子と厚揚げの揚げ出し豆腐風おろしあんかけ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
麺つゆで簡単！ 片栗粉も一緒に入れているので失敗なし。 じゅわ～っとした茄子が美味しい！厚揚げにも出汁がしっかり絡んでメイン料理並みの満足感。 お好みでおろし生姜を入れても美味しいですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- こむぎ
2024/08/30 19:15
大根無くて、おろしあんかけおろし抜きになりましたが、とっても美味しかったです♪おろし入れないなら味が濃いめになります、と書いてあったので少し麺つゆ控えました😊 お肉無くても満足感たっぷり！です😆 美味しいレシピ、ありがとうございます✨
しーちゃん2024/10/12 20:32
厚揚げがなかったので豆腐で作りました♪ ナスもトロトロに仕上がり とても美味しかったです😊
- Fuyumi Taki
2025/03/24 18:31
大根なしでやりました！めんつゆ大さじ2で美味しくできました！
15.旨味と甘み！出汁が美味しい♡『きのこのかきたま汁』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
きのこのうま味、玉ねぎの甘みが美味しいかきたま汁です♪ お味噌汁に飽きた時や、気分を変えたい時におすすめの1品(^^)/ 和にも中にも合いますので是非お試しください！
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
イトマル2025/03/27 19:29
優しい味付けで大変美味しく頂きました✨ 子どもたちに好評でおかわりしてました🤭 また作ります💕 りなてぃさん。いつも素敵なレシピありがとうございます😊
月雪由翔2025/05/18 18:30
美味しかったですŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(///)'ω'(///)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
y2022/03/10 17:05
味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡
16.人気の定番BEST♡【手羽元のさっぱり煮】
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
◎我が家で人気の定番レシピ、程よい酸味と甘みのさっぱり煮です。（何度も試作してこれが一番作りやすくて美味しいレシピでした♪）安定の美味しさなので、おかずのメニューに困ったら我が家では決まってコレです(笑)レッスンでも好評だったレシピですのでよかったらお試しください🙋
材料
17.【ご飯がススム！秘密の下味】タレまで美味しい＊さばの味噌煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
★【さばの下味はうま味調味料】 定番のさばの味噌煮ですが、熱湯をかけて臭みを抜きます。 そのあと、うま味調味料の味の素®︎で下味をつけると、身がふっくら、臭みもなくなります。 ★日本料理では昆布出汁で煮ることもありますが、手軽に使えるグルタミン酸の調味料をタレに加えました。 ★一緒に煮たしょうがは食べられます。もうひとつの生姜は細いせん切りにして、針しょうがにして添えました。 ★味噌は薄味にして、うま味調味料でうま味を増し、生姜ピリッと一緒にいただきます。 ★さばのムニエル https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/398923
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ふうか
2025/04/30 12:54
さばの味噌煮といったら難しいイメージがあるけど、すごく簡単にできてビックリ！ 下味効果で臭みもなくタレも美味しくて大満足です♥ 生姜のピリッとした感じとタレが合う合う😊 ご飯が進みました👌 あーぴんさん素敵なレシピをありがとうございます☺️
こざかな2025/05/24 13:08
簡単でした！
18.【かぼちゃとひき肉の旨味噌炒め煮】ほっこり和のおかず♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
味噌ベースのほっこりする優しい味のおかずです♡ お肉は100ｇだけで大満足できちゃいます♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- きらら
2022/03/29 20:53
お味噌は初めて作りました。美味しくて感激!
19.豚バラごぼうとこんにゃくの甘辛炒め【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
豚バラ肉が入っているので、こってり！ガッツリ。 とても良くご飯が進み、作り置きも可能です。 お野菜もたっぷり摂れるので、カラダにやさしいおかずです。
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
ゆみ2025/02/01 23:09
豚バラ→豚こま肉に変更。少し残ってた冷凍枝豆inしてみました。 無意識って怖い😱💦ゴボウ、細切り？千切り？にするつもりが… キューピーのCM曲『た〜らこ〜、た〜らこ〜、た〜っぷり、た〜らこ〜🎶』と歌いながら、包丁・ゴボウ持ったら、ささがきしてました🤣 途中で気づいたけど、もう、ささがきで良いや💦って感じです😅 甘辛味が美味しい😋ホッコリ副菜です😊🍀
ゆきまる🐬🫧2025/11/21 19:34
【豚バラごぼうとこんにゃくの甘辛炒め】書いて頂いている量の〜２倍近くで今回も作りました〜😊調味料も２倍近くで作ってます☺️鈴木美鈴さん、美味しいレシピのご紹介〜ありがとうございます😊
- くま
2024/12/05 00:35
醤油を大さじ1と2/3へ、白だしを粉末の和風出汁小さじ1と少し、砂糖を大さじ1に変更しました！少し甘めの方が好きなので、とても美味しくできました🥰
20.白だしで簡単☆高野豆腐のうま煮【冷凍・作り置き】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
白だしで作るので失敗がなく味が簡単に決まる煮物は、やさしい味。 高野豆腐を水で戻し、型抜きをした人参と一緒に合わせだしで煮て、後は仕上げに水菜を加えてサッと煮るだけ。 小分け冷凍にしておくと、 お弁当のおかずにも大活躍しますよ～。
材料
作ってみた！
レビュー（8件）- milk
2025/12/22 20:33
高野豆腐はレシピ量より少ないかもですが市販のひと袋分使いました。 味染みばっちり、定番の味ですが甘くてじゅわーっとしみじみ美味しかったです😋 飾り切りの端切れ分も入れてます💦 高野豆腐だけだと見た目寂しいですが、人参と水菜で華やかで見た目にも栄養的にも良いですね︎💕 市販高野豆腐のパッケージの出汁作りは大変そうなものや出汁が大量に出来て出汁だけ余ったり。。 こちらは簡単にできて出汁もちょうどいい量で美味しかったので次からこれで作ります✌️
あすか2025/06/28 10:50
飾り切りはできませんでしたが、しみしみで美味しかったです。小松菜少し入れました✨
- フミ
2025/04/09 22:08
簡単で美味しかったです！
