秋の味覚特集
投稿日2013/10/04
更新日2013/10/04
目次
1.秋刀魚のマリネ★サラダ仕立て。
調理時間20分(漬け込み時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
初秋にぴったりのレシピです。はしりの秋刀魚を夏の余韻に浸りながらいただくマリネ。お野菜たっぷりでヘルシーです。残った玉ねぎには、きのこを焼いたものやお野菜を追加して、別の日にいただいて下さいね。(^^♪
材料
2.さつまいもと柿のクリチメープルパイ
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
秋は幼稚園のお芋掘りでとってきたさつまいもでいっぱい。 いただきものの柿と一緒に簡単パイにしました。
材料
3.柚子こしょう仕立て♪さつま芋ときのこの味噌汁
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
さつまいものほくほく感が美味しいお味噌汁。たっぷりのきのこの旨味がだしがわり。さつまいもの甘さを柚子胡椒がピリッと引き締めます!
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
すずかすてら2022/07/06 13:41
柚子胡椒のお味噌汁のレシピを探していて辿り着きました！このレシピは和風顆粒だしは必要ないですか？
4.秋鮭ときのこの柚子こしょう奉書蒸し
調理時間15分
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材料と調味料を入れたらレンジで加熱するだけの簡単メインおかず。たっぷりの野菜に薫り豊かなきのこ、旨味のある旬の秋鮭が柚子こしょうの風味で最高に美味しくいただけます。
材料
5.3種のきのこのガーリックハーブ添え(スペイン料理アヒージョ)
調理時間15分
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秋の味覚のきのこのアヒージョ。スペインではパプリカを振りますがオイルにガーリックとローズマリーで香り付けをしてみました。大変美味しいのでお勧めです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
超姉さん2013/10/13 06:23
RUNEさん^^私も会員登録しました^^こちらのサイトいっぱい知ってる人がいる@@
6.スイートパンプキンのクリームチーズサラダ。
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
大好きなかぼちゃとサツマイモとチーズのサラダ。おやつみたいに食べられます。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ONI*MAMA*2015/05/20 15:08
お弁当にこのサラダ添えたら華やかになりました。大きめレンチンの下ごしらえでべちゃっとならないのでいいですね。美味しかったです( ´艸｀)
Artist栁川かおり2013/09/24 05:07
RUNEさん。 ありがとうございます～!!RUNEさんも登録されていたんですね^^ 私は最近こちらに登録したばかりの初心者です～。 こちらこそ。またよろしくお願いします(*^_^*)
ArtistRune吉村ルネ2013/09/17 07:00
Cho-cocoさん～! NadiaのFBでこちらのレシピが掲載されて素敵だな～と思ってきましたらCho-cocoさんでしたか! 感激です。 応援させてください! 宜しくお願いいたします★
7.鮭の洋風炊き込みごはん
調理時間20分
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おもてなしにも♪ 鮭は飾り用にトッピングすると見た目もgood! 残りは崩してご飯とまぜまぜ・・・
材料
8.梨と生姜のレモンドレッシング
調理時間5分
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日本の梨を使ったドレッシングを考案してみました。ゴマ風味にしたかったのですが、メインが西洋風でしたのであっさりと仕上げてみましたら成功!癖のある野菜にピッタリです。
材料
9.かぼちゃのクリームチーズしょうゆサラダ
調理時間10分
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レンジで簡単サラダ! 温冷どちらでもいける優秀サラダです。 ノンオイルの秘密は・・・ 素材にアリ☆
材料
10.ぼっちゃんかぼちゃでベイクドパンプキン
調理時間25分
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丸ごとぼっちゃんかぼちゃを使ったベイクドパンプキンです
材料
11.きのこあんたっぷり!豆腐ステーキ
調理時間20分
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ボリューム満点なのにヘルシー! きのこの旨味をたっぷり絡めて召し上がれ。
材料
12.栗のふんわりムース
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ムースを美味しく・簡単にできないかな。。。と思い考えたレシピです。ふいのお客様もあっという間におもてなしが出来ます!
材料
13.カリカリベーコンときのこのホットサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
秋の味覚、きのこをたっぷりと使った一皿。カリカリに焼いたベーコンと粒マスタード、相性抜群のオレガノがきのこのおいしさを存分に引き立てます。パンやワインに最高によく合う一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
Memento-MORI2025/09/27 17:55
💙カリカリベーコンとキノコ🍄🟫の旨み、 玉ねぎ🧅の甘味、レモン汁の爽やかさで とても美味しかった。 庭乃桃さん、ありがとうございます。ごちそうさま🩵
みっさキッチン2025/09/27 10:23
秋のきのこのホットサラダ☺️粒マスタード×レモンがおしゃれで、とっても美味しかったです🍋✨
- 253334
2019/12/23 09:48
フォカッチャにのせて食べました。きのこ沢山食べれますね。
14.かぼちゃのフロマージュケーキ
調理時間50分
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秋から美味しくなるかぼちゃを使ったフロマージュ(=チーズ)ケーキです。 スフレとベイクドの間のような滑らかな食感で、かぼちゃの甘味がたまらなく美味しいです♪
材料
15.米粉でとろみ♪かぼちゃの豆乳カレーグラタン
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
ほくほくのかぼちゃを味わう豆乳仕立てのヘルシーなグラタン。とろみは米粉(上新粉)でつけるので、さらにヘルシー。カレー粉を加えてちょっぴりスパイシーに仕上げます。
材料
16.塩麹スイートポテト
調理時間30分
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卵・バターは使わないシンプルでヘルシーなスイートポテト。塩麹でまろやかな塩気と旨味を加えるのがポイントです。
材料
17.しめじの梅おかか昆布和え 【作り置きOK】
調理時間5分
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さわやかな梅の酸味とおかかの旨みが味わい深い、しめじのかんたん常備菜。作り置きしても味が落ちにくいので、お弁当にもおすすめです。
材料
18.しいたけのカナッペ
調理時間10分
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しいたけの味わいをじ～っくりとオイルにうつして、カリカリバゲットにぬっていただくカナッペ。 一日経つと、ぐっとしいたけの風味が増して、より美味しいオイルになりますよ♪ パンをちょんちょんつけても美味しい☆
材料
20.かぼちゃのフレンチトースト
調理時間10分(バケットを卵液に漬ける時間は除く)
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かぼちゃのペーストを生地に混ぜ込みました。ほんのりかぼちゃの甘さがやさしいフレンチトーストになりました。
