主食
⭐️イタリア風ピーマンの肉詰
投稿日2020/05/09
更新日2020/05/09
調理時間60分
ピーマンにお肉の具材を入れてオーブンで焼くだけの簡単料理ですが、美味しく豪華なメインにもなります。
材料4人分
- ピーマン１０時
- 合挽き４００G
- パン５０G
- パルメッジャーノ５０G
- 卵１個
- パセリ２枝
- じゃがいも２個
- トマトペースト大匙１
- オリーブオイル適量
- 塩少々
- 胡椒少々
- トマト１個
- パン粉少々
作り方
ポイント
ピーマンの代わりにパプリカ４個でを代用してもできます。
- 準
ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り除く。 パンは適量の水に浸しておく。 パセリはみじん切り。 ジャガイモは２mm薄切り。 トマトはざく切り。 トマトペーストに水、５０ccを加え混ぜておく。
- 1
合挽き、パルメッジャーノ、卵、パセリ、水気を絞ったパン、塩、胡椒をよく混ぜてピーマンに詰める。（余った肉は３cmくらいに丸めておく）
- 2
耐熱容器に、じゃがいも、トマト、１を入れて、肉の上にパン粉、パルメッジャーノ（分量外）をのせて、水でといたトマトペースト加える。
- 3
オリーブオイルを変えて、１８０度のオーブンで約４０分焼く。
レシピID
391339
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- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’