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⭐️イタリア風ピーマンの肉詰

60

2020.05.09

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID391339

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

ピーマンにお肉の具材を入れてオーブンで焼くだけの簡単料理ですが、美味しく豪華なメインにもなります。

ピーマン トマト オイル イタリア料理 パン粉 こしょう ペースト オリーブ パセリ 風邪 じゃがいも

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材料4人分
ピーマン 10時
合挽き 400G
パン 50G
パルメッジャーノ 50G
1個
パセリ 2枝
じゃがいも 2個
トマトペースト 大匙1
オリーブオイル 適量
少々
胡椒 少々
トマト 1個
パン粉 少々
作り方
Point!
ピーマンの代わりにパプリカ4個でを代用してもできます。
  1. ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り除く。
    パンは適量の水に浸しておく。
    パセリはみじん切り。
    ジャガイモは2mm薄切り。
    トマトはざく切り。
    トマトペーストに水、50ccを加え混ぜておく。
  2. 合挽き、パルメッジャーノ、卵、パセリ、水気を絞ったパン、塩、胡椒をよく混ぜてピーマンに詰める。(余った肉は3cmくらいに丸めておく)
  3. 耐熱容器に、じゃがいも、トマト、1を入れて、肉の上にパン粉、パルメッジャーノ(分量外)をのせて、水でといたトマトペースト加える。
  4. オリーブオイルを変えて、180度のオーブンで約40分焼く。
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