サクサク♡うまうま♡病みつき♡ササミdeクリスピーチキン♡

材料3人分

• 鶏ささ身
  4本
• 砂糖
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  にんにく（チューブ）
  小さじ1
• B
  天ぷら粉
  50gくらい
• B
  水
  50ml
• B
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  鶏ささ身は縦半分に切って筋を取ります。

  
• 2

  ある程度筋を取ったら 砂糖をささ身全体にまぶして揉み込みます。

  
• 3

  砂糖をしっかり揉みこんだら ビニール袋に鶏ささ身を入れてA 酒小さじ2、しょうゆ小さじ2、にんにく（チューブ）小さじ1をそれぞれ入れます。

  
• 4

  ビニール袋の上からしっかりA 酒小さじ2、しょうゆ小さじ2、にんにく（チューブ）小さじ1を揉み込んで 空気が入らないように縛ったら 冷蔵庫で2時間以上置きます。 私は夜に漬けて朝揚げてます♡

  
• 5

  2時間以上経ったら 容器にB 天ぷら粉50gくらい、水50ml、みりん大さじ1を混ぜ合わせます。 目安は生地を上に上げてトロっとするくらい。

  
• 6

  漬けてた鶏ささ身をバットに出し 天ぷら粉(分量外)をささ身全体にまぶし旨味を閉じ込めます。

  
• 7

  B 天ぷら粉50gくらい、水50ml、みりん大さじ1の入っている容器に鶏ささ身を入れて ささ身全体にB 天ぷら粉50gくらい、水50ml、みりん大さじ1をつけたら…

  
• 8

  温めたフライパンにサラダ油を1センチくらい入れて ささ身を中火で揚げていきます。 もし温度調節出来るコンロなら180℃に設定して下さい。

  
• 9

  両面しっかり揚げて楊枝がすぅっと刺さったら出来上がり♡ 揚げたて最高♡

  

ポイント

◯鶏胸肉でも作れます。 ◯ささ身の筋は適当で大丈夫です。 無理して取るとぐちゃぐちゃになってしまうのである程度取れてれば大丈夫です。 ◯下味に漬ける時まず砂糖からすりこむとよりジューシーに柔らかくなります。

作ってみた！

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