サクサク♡うまうま♡病みつき♡ササミdeクリスピーチキン♡
投稿日2018/12/21
更新日2018/12/21
調理時間15分(漬けて置く時間は入っていません。)
いつもは鶏胸肉で作るクリスピーチキンをササミで作ってみました♡ 今回は天ぷら粉にみりんをプラスしてみました♡ 下味をしっかり漬ける事で柔らかジューシーな鶏肉になります♡ 大人も子供も瞬殺間違いなしおなクリスピーチキンです♡
材料3人分
- 鶏ささ身4本
- 砂糖小さじ2
- A酒小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aにんにく（チューブ）小さじ1
- B天ぷら粉50gくらい
- B水50ml
- Bみりん大さじ1
作り方
ポイント
◯鶏胸肉でも作れます。 ◯ささ身の筋は適当で大丈夫です。 無理して取るとぐちゃぐちゃになってしまうのである程度取れてれば大丈夫です。 ◯下味に漬ける時まず砂糖からすりこむとよりジューシーに柔らかくなります。
- 準
とくにありません。
- 1
鶏ささ身は縦半分に切って筋を取ります。
- 2
ある程度筋を取ったら 砂糖をささ身全体にまぶして揉み込みます。
- 3
砂糖をしっかり揉みこんだら ビニール袋に鶏ささ身を入れてA 酒小さじ2、しょうゆ小さじ2、にんにく（チューブ）小さじ1をそれぞれ入れます。
- 4
ビニール袋の上からしっかりA 酒小さじ2、しょうゆ小さじ2、にんにく（チューブ）小さじ1を揉み込んで 空気が入らないように縛ったら 冷蔵庫で2時間以上置きます。 私は夜に漬けて朝揚げてます♡
- 5
2時間以上経ったら 容器にB 天ぷら粉50gくらい、水50ml、みりん大さじ1を混ぜ合わせます。 目安は生地を上に上げてトロっとするくらい。
- 6
漬けてた鶏ささ身をバットに出し 天ぷら粉(分量外)をささ身全体にまぶし旨味を閉じ込めます。
- 7
B 天ぷら粉50gくらい、水50ml、みりん大さじ1の入っている容器に鶏ささ身を入れて ささ身全体にB 天ぷら粉50gくらい、水50ml、みりん大さじ1をつけたら…
- 8
温めたフライパンにサラダ油を1センチくらい入れて ささ身を中火で揚げていきます。 もし温度調節出来るコンロなら180℃に設定して下さい。
- 9
両面しっかり揚げて楊枝がすぅっと刺さったら出来上がり♡ 揚げたて最高♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/