レンジで。クリスマス・クリーミーポテトサラダ

材料2人分

• じゃがいも
  1個（150ｇ）
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/4
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• A
  牛乳
  大さじ３
• A
  塩こしょう
  少々
• コーン（缶詰）
  大さじ２（30ｇ）
• パプリカ
  1/8個
• 冷凍いんげん
  20ｇ

作り方

• 1

  じゃがいもは皮ごとラップにくるんで耐熱皿にのせる。 レンジ600wで2分半加熱し、上下をひっくり返してさらに2分加熱する。

• 2

  じゃがいもの皮をむいてボウルに入れ、すりこぎなどでつぶす。 A コンソメ顆粒小さじ1/4、マヨネーズ大さじ1/2、牛乳大さじ３、塩こしょう少々を加え、スプーンでなめらかになるまで混ぜる。

  
• 3

  パプリカはみじん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけて、レンジ600wで20秒加熱する。冷凍いんげんは、耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ600wで30秒加熱し、みじん切りにする。

• 4

  2に、コーン(缶詰)、3のいんげんとパプリカを入れて混ぜる。 ツリーのようにもりつける。

  

ポイント

・じゃがいもは皮のままラップにくるんでレンジ加熱すると、ホクホクに仕上がります。加熱ムラが出ないよう、必ず途中で上下を返してください。 ・いんげんは、ほうれん草やブロッコリー、枝豆など緑の野菜で代用可。

作ってみた！

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