お酒にもピッタリ【大人仕様】のポテトサラダ
投稿日2016/12/12
更新日2016/12/12
調理時間10分(冷まし時間を除く)
ハイボールやワイン お酒にぴったりなポテトサラダです。 秘密は薫製沢庵。 スーモーキーな香りが立ち上がるポテトサラダはちょっと大人風味。 紫玉ねぎをつかったカラーリングも大人っぽい仕上がりに。 クラッカーに乗せておつまみにも乾杯での前菜にもオススメです。
材料8人分
- じゃがいも中 2個
- 卵2個
- 紫玉ねぎ1/4個
- きゅうり1/2本
- 薫製沢庵40g
- A塩小さじ1/4
- Aブラックペッパー小さじ1/4
- Aマヨネーズ大さじ2
作り方
ポイント
じゃがいもはレンチンでふかすので行程も簡単！
- 準
卵はゆで卵にしておく。 じゃがいもは水でしめらせ、ラップに包み、耐熱皿にのせレンジ（６００w）６分加熱する。 布巾などの布でくるみ、３分おくことで余熱で中に火が通っていきます。 皮に切れ目をいれて、水でしめらせた布巾やキッチンペーパーをつかうと皮もむきやすいです。 じゃがいもがとっても熱いので火傷に注意！ 【レンチンでじゃがいもの下ごしらえ】 https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/141759
- 1
紫玉ねぎはみじん切りにして水に５分程さらし、しっかりと水気を切っておく。
- 2
きゅうりは半月切りのスライスにして塩をふたつまみ（分量外）をまぶし、しんなりしたらキッチンペーパーなどで包みしぼって水気を切る。
- 3
ボウルにざっくりとつぶしたじゃがいも、粗みじん切りにした卵、みじん切りにした薫製沢庵、きゅうり、玉ねぎとA 塩小さじ1/4、ブラックペッパー小さじ1/4、マヨネーズ大さじ2をいれて混ぜる。
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SHIMA
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