お肉も野菜もほっくり仕上がる♡炭酸カレー

材料5人分

• じゃがいも
  中2個(300g)
• にんじん
  中1本(150g)
• 玉ねぎ
  1個(200g)
• 鶏むね肉
  1枚(250g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• 炭酸水
  750ml(※aarkeのカーボネーターを使用しました)
• カレールウ
  1箱(5皿分)

作り方

• 下準備
  aarkeのカーボネーターを使って炭酸水を作る。 ※今回は３回レバーを下げて作った炭酸水を使用してます。

  
• 1

  じゃがいも、にんじん、鶏むね肉は大きめの一口大に切る。 玉ねぎは1cm幅の薄切りにする。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを熱し、肉、野菜を炒める。

  
• 3

  オイルが全体に回ったら炭酸水を加えて中火にかけ、沸騰したら火を弱めてアクを取る。

  
• 4

  野菜と肉に火が通ったら、カレールウを加えて溶かし、 とろみがつくまで弱火で煮る。

  

ポイント

炭酸水で煮込むことでお肉やお野菜の雑味が取れやすく、柔らかく仕上がります。 #モダニティタイアップ

作ってみた！

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