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    お肉も野菜もほっくり仕上がる♡炭酸カレー

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    お肉も野菜もほっくり仕上がる♡炭酸カレー

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    17

    • 投稿日2020/05/08

    • 調理時間45

    炭酸水活用のお料理ワザ! 炭酸水で煮込むことでほっこりとしたお野菜、柔らかお肉の美味しいカレーに。 特にじゃがいものホクホク感がたまりません! 今回使用した炭酸水メーカーはこちら↓↓ https://aarke.jp/ 

    材料5人分

    • じゃがいも
      中2個(300g)
    • にんじん
      中1本(150g)
    • 玉ねぎ
      1個(200g)
    • 鶏むね肉
      1枚(250g)
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 炭酸水
      750ml(※aarkeのカーボネーターを使用しました)
    • カレールウ
      1箱(5皿分)

    作り方

    ポイント

    炭酸水で煮込むことでお肉やお野菜の雑味が取れやすく、柔らかく仕上がります。 #モダニティタイアップ

    • aarkeのカーボネーターを使って炭酸水を作る。 ※今回は3回レバーを下げて作った炭酸水を使用してます。

      工程写真
    • 1

      じゃがいも、にんじん、鶏むね肉は大きめの一口大に切る。 玉ねぎは1cm幅の薄切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋にオリーブオイルを熱し、肉、野菜を炒める。

      工程写真
    • 3

      オイルが全体に回ったら炭酸水を加えて中火にかけ、沸騰したら火を弱めてアクを取る。

      工程写真
    • 4

      野菜と肉に火が通ったら、カレールウを加えて溶かし、 とろみがつくまで弱火で煮る。

      工程写真
    レシピID

    390158

    「玉ねぎ」の基礎

    「にんじん」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

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    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

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