お肉も野菜もほっくり仕上がる♡炭酸カレー

45

2020.05.08

分類主食

調理時間: 45分

ID 390158

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

炭酸水活用のお料理ワザ!
炭酸水で煮込むことで、
ほっこりとお野菜、柔らかお肉の美味しいカレーに。
特にじゃがいものホクホク感がたまりません!

今回使用した炭酸水メーカーはこちら↓↓
https://aarke.jp/ 

カレー にんじん じゃがいも カレールウ オリーブオイル aarke 炭酸水 炭酸水メーカー 玉ねぎ 野菜

材料

5人分
じゃがいも 中2個(300g)
にんじん 中1本(150g)
玉ねぎ 1個(200g)
鶏むね肉 1枚(250g)
オリーブオイル 大さじ1
炭酸水 750ml(※aarkeのカーボネーターを使用しました)
カレールウ 1箱(5皿分)

作り方

ポイント

炭酸水で煮込むことでお肉やお野菜の雑味が取れやすく
柔らかく仕上がります。

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  1. aarkeのカーボネーターを使って炭酸水を作る。
    ※今回は3回レバーを下げて作った炭酸水を使用してます。
  2. じゃがいも、にんじん、鶏むね肉は大きめの一口大に切る。
    玉ねぎは1cm幅の薄切りにする。
  3. 鍋にオリーブオイルを熱し、肉、野菜を炒める。
  4. オイルが全体に回ったら炭酸水を加え中火にかけ、沸騰したら火を弱めてアクを取る。
  5. 野菜と肉に火が通ったら、カレールウを加え溶かし、
    とろみがつくまで弱火で煮る。
4 18

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