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鶏だしじゃがバター醬油【作りおき】

20
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2018.01.22

分類副菜

調理時間: 20分

ID147143

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

鶏だしを吸収した具材がバターのコクとまろやかさと良くあい、くせになる煮物です。

煮もの 電子レンジ 野菜 野菜のおかず お弁当おかず 時短 シニア おべんとう アイデア料理 簡単レシピ じゃがいも にんじん 作りおき お弁当 玉ねぎ 子供 簡単 つくりおき 作り置き バター

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材料3人分
油(オリーブオイル使用) 小さじ1
玉ねぎ(くし切り) 140g(小1個)
じゃがいも(一口大) 200g(中3個)
人参(輪切り) 80g(1/2本)
300cc
料理酒 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ1
バター 10g
青ネギ 少量
作り方
Point!
・じゃがいもと人参をレンジ加熱してやわらかくする事で、短時間で仕上がるので、時短に繋がります。
  1. 野菜は切る。じゃがいもは皮をむいたら水にさらし
    アク抜きをしてザルに上げ水気をきる。
  2. じゃがいも、人参は耐熱皿に入れ大さじ1(分量外)の水と入れ、
    ラップをかけ600wで6分レンジ加熱する。
  3. 鍋に油をひき中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、
    じゃがいも、人参も加え油が回るまで炒める。
  4. ③に水、料理酒を強火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、
    A

    砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

    を加え蓋をして中火で10分炊く。
  5. バターを加え、強火で鍋をゆすりながら、バターを絡めながら汁気がなくなるまで煮詰める。
  6. 器に盛り青ネギを散らす。
  7. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日。
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