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ごぼうのごま味噌サラダ【作りおき】

10

2018.05.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID152686

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

すりゴマの風味が食欲を増し、
控えめな酸味でコクがある
ボリューム満点なサラダです。

食物繊維が豊富なので、
お腹の中からキレイになりましょ~♪

サラダ 電子レンジ 米酢 時短 野菜のおかず マヨネーズ シニア にんじん オリーブオイル お弁当 サラダ すりごま 常備菜 副菜 子供 簡単 味噌 作り置き ごぼう ヘルシー ごま

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材料4人分
ごぼう 1本(100g)
人参 1/2本(70g)
A
すりごま 大さじ3
A
味噌 大さじ1
A
マヨネーズ 大さじ3
A
米酢 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
白いりごま 大さじ2
作り方
Point!
・白いりごまをすり鉢ですると、風味が増します。 ・野菜は、スライサーで切ると見栄えが良くなります。 ・野菜の歯ごたえをしっかり残したい時は、包丁で千切りにして下さい。
  1. ごぼうは千切りにし、水にさらしアクを抜きザルに上げる。
    人参も千切りにする。
    ごぼうと人参を耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ、
    600wで3分レンジ加熱しザルにあげ粗熱をとり、軽く水気を絞る。
  2. ボウルにA

    すりごま 大さじ3、味噌 大さじ1、マヨネーズ 大さじ3、米酢 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を混ぜ合わせ、①と白いりごまを加え混ぜ合わせる。
  3. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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