ごぼうときのこのごま味噌サラダ【作り置き】

材料（2~3人分）

• ごぼう
  1本(170g)
• 人参
  1/2本(80g)
• えのき
  1袋(100g)
• A
  すりごま(白)・マヨネーズ
  各大さじ3
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  ごぼうは細切りにして、水にさらしアクを抜き水気をきる。 人参は細切りにする。えのきは石づきを取り半分に切る。

  
• 2

  ①を耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ、 600wで3分レンジで加熱し、粗熱を取る。

  
• 3

  ②にA すりごま(白)・マヨネーズ各大さじ3、味噌小さじ1、砂糖小さじ2を加え、良く混ぜ合わせる。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・ごぼうと人参は、千切りスライサーで切ると均一に切れ見栄えも良くなります。 ・野菜を耐熱ボウルに入れる順番は、えのき、人参、ごぼうとなるようにして下さい。 ・500w3分35秒 ・1000w1分50秒

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