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ごぼうときのこのごま味噌サラダ【作り置き】

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2018.10.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID367811

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シャキシャキ食感とごぼうとえのきの旨味が感じられる濃厚サラダです♪

サラダ ごぼう きのこ 野菜 野菜のおかず 時短 人参 シニア 簡単レシピ おべんとう 胡椒 作り置きおかず お弁当 サラダ 副菜 常備菜 簡単 子供 作り置き ヘルシー お弁当おかず つくりおき えのき

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材料(2~3人分)
ごぼう 1本(170g)
人参 1/2本(80g)
えのき 1袋(100g)
A
すりごま(白)・マヨネーズ 各大さじ3
A
味噌 小さじ1
A
砂糖 小さじ2
作り方
Point!
・ごぼうと人参は、千切りスライサーで切ると均一に切れ見栄えも良くなります。 ・野菜を耐熱ボウルに入れる順番は、えのき、人参、ごぼうとなるようにして下さい。 ・500w3分35秒 ・1000w1分50秒
  1. ごぼうは細切りにして、水にさらしアクを抜き水気をきる。
    人参は細切りにする。えのきは石づきを取り半分に切る。
  2. ①を耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ、
    600wで3分レンジで加熱し、粗熱を取る。
  3. ②にA

    すりごま(白)・マヨネーズ 各大さじ3、味噌 小さじ1、砂糖 小さじ2

    を加え、良く混ぜ合わせる。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
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