副菜
常備野菜おかずの素【半調理】
投稿日2018/05/24
更新日2018/05/24
調理時間5分
常備野菜だけで作る半調理は、 子供さんの好きなケチャップ味で、 アレンジ料理にも対応できる万能おかずの素です。 常備野菜だけで作るので、 買い物にわざわざ行かなくても、 思い立ったら直ぐできるおかずの素。 冷蔵庫に常備しておくと、 とても重宝してくれますよ～。
材料（作りやすい分量）
- オリーブオイル(又はサラダ油)小さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本(70g)
- じゃがいも1個(120g)
- Aケチャップ大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
・野菜はじっくり炒める事で、それぞれのうま味が引き出されますので、火加減に気を付けながら炒めて下さい。
- 1
玉ねぎ、人参、じゃがいもは粗みじん切りにする。 A ケチャップ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、 玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
- 3
②に、人参、じゃがいもを加え火が通るまで炒め、 A ケチャップ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1を加え全体を炒め合わせる。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
- 5
【アレンジ】常備野菜でチーズココット(レシピID291850)
レシピID
291849
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
