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シャキシャキネギとにらのチャプチェ

10

2019.10.27

分類主食

調理時間: 10分

ID381717

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シャキシャキ食感の長ネギがやみつきになる美味しさ♪
春雨にはうま味がしみしみ♪野菜がたっぷり頂ける嬉しい1品です。

チャプチェ フライパン 長ネギ 野菜のおかず にら お弁当おかず 時短 人参 シニア 簡単レシピ おべんとう ビールに合うおつまみ 炒め物 主菜 フライパン 豚ひき肉 お弁当 子供 簡単 ごま油 ヘルシー 野菜
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材料2人分
ごま油 小さじ1
人参 1/3本(約70g)
豚ひき肉 100g
長ネギ 1本
にら 1/2束
春雨(緑豆使用) 40g
A
200cc
A
オイスターソース・にんにく(すりおろし) 各小さじ1
A
みりん・酒 各大さじ1
A
醤油・鶏がらスープの素 各小さじ2
作り方
Point!
・豚ひき肉は豚バラ肉や豚こま切れ肉でも代用可能です。 ・長ネギはバラバラにしてお水に浸す事で、加熱してもシャキシャキ感が失われません。
  1. 長ネギは斜め薄切りにしてたっぷりの水に浸し、
    バラバラになるようにほぐして
    パリッとしたらザルに上げて水気をきる。
  2. にらは5㎝長さに切り、
    人参は5㎝長さの細切りにする。
    A

    水 200cc、オイスターソース・にんにく(すりおろし) 各小さじ1、みりん・酒 各大さじ1、醤油・鶏がらスープの素 各小さじ2

    を混ぜ合わせる。
  3. フライパンにごま油をひき強火で熱し、
    人参を入れしんなりするまで炒め、
    豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
  4. ③にA

    水 200cc、オイスターソース・にんにく(すりおろし) 各小さじ1、みりん・酒 各大さじ1、醤油・鶏がらスープの素 各小さじ2

    と春雨(緑豆使用)を加えて、
    沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。
  5. ④に長ネギとにらを加えて、
    サッと炒め合わせ香り付けに
    ごま油(小さじ1・分量外)を加え炒め合わせる。
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