人参と鶏肉のこってり煮物【作り置き】

20

2020.04.13

分類副菜

調理時間: 20分

ID 389576

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

コクがありこってりとした煮物なので、
育ち盛りのお子さんにも喜んで食べていただけるかな。
作り置きも可能なのでお弁当のおかずとしてもオススメです。

    材料

    4人分
    鶏もも肉 1枚(約300g)
    人参 1本(約150g)
    椎茸 4枚
    サラダ油 小さじ1
    A
    300cc
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    酒・醤油・みりん 各大さじ1
    オイスターソース 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・鶏もも肉の皮目は焼き色がつくまでじっくり焼くと、香ばしくなります。
    ・人参の乱切りは、人参の細い部分から包丁を斜めに入れて切ったら手前に少し転がし…を繰り返していきます。
    1. 人参はピーラーで皮をむき、乱切りにする。
      鶏もも肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、
      一口大に切る。椎茸は軸を取り半分に切る。
    2. フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
      鶏もも肉の皮目を下にして並べ焼き色がついたら裏返す。
    3. 人参と椎茸を加え油が回るまで炒め、
      A

      水 300cc、砂糖 小さじ1、酒・醤油・みりん 各大さじ1

      を加え沸騰したら蓋をして中火で15分煮る。
    4. 蓋を取り強火にしてオイスターソースを加え、
      フライパンをゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
    5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    39 1119

    コメント・感想 Comment

    こめちゃん* さん
    2022.05.12 18:18

    こんにゃくを1枚足した場合の調味料の分量はそのままでいけますか?

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2022.05.12 21:26:00

    こめちゃんさん、こんばんは☺️ こちらのレシピは煮汁が多いので、 こんにゃく1枚足しても大丈夫だと思います。 ご質問ありがとうございました🍀🍀

    KN さん
    2021.08.29 19:53

    凄く美味しかったです!娘と私は椎茸の煮物が好きなのですが、上手に作れず、出来上がった物を買ってきてたのですが、これからは家で作れます(^^)

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2021.08.29 20:03:14

    KNさんこんばんは〜🤗 お試しいただき、とても嬉しいお言葉まで 本当にありがとうございます。 椎茸の煮物!私も大好きです。 美味しいですよね。 家で作っていただけるとの事、感謝です。

    なべこ さん
    2020.12.20 15:41

    こってり大好きな旦那さんのハートを掴みました(笑)お姑さんも結構食べてくれました。 全く作り置きにならない美味しさです(^◇^)

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2020.12.20 17:28:15

    なべこさん、こんばんは(^o^)お試しいただき、とても嬉しいお言葉まで本当にありがとうございます。とても励みになります。

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