副菜

人参と鶏肉のこってり煮物【作り置き】

Name: 人参と鶏肉のこってり煮物【作り置き】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(約300g); 人参 1本(約150g); 椎茸 4枚; サラダ油 小さじ1; 水 300cc; 砂糖 小さじ1; 酒・醤油・みりん 各大さじ1; オイスターソース 大さじ1

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20分

エネルギー185kcal
炭水化物9.3g
脂質9.8g
たんぱく質15.2g
糖質7.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コクがありこってりとした煮物なので、育ち盛りのお子さんにも喜んで食べていただけるかな。作り置きも可能なのでお弁当のおかずとしてもオススメです。

材料4人分

鶏もも肉
1枚(約300g)
人参
1本(約150g)
椎茸
4枚
サラダ油
小さじ1
A
水
300cc
A
砂糖
小さじ1
A
酒・醤油・みりん
各大さじ1
オイスターソース
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
人参はピーラーで皮をむき、乱切りにする。鶏もも肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、一口大に切る。椎茸は軸を取り半分に切る。
2
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ焼き色がついたら裏返す。
3
人参と椎茸を加え油が回るまで炒め、 A 水300cc、砂糖小さじ1、酒・醤油・みりん各大さじ1を加え沸騰したら蓋をして中火で15分煮る。
4
蓋を取り強火にしてオイスターソースを加え、フライパンをゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・鶏もも肉の皮目は焼き色がつくまでじっくり焼くと、香ばしくなります。・人参の乱切りは、人参の細い部分から包丁を斜めに入れて切ったら手前に少し転がし…を繰り返していきます。

レシピID：389576

更新日：2020/04/13

投稿日：2020/04/13

作ってみた！

レビュー（7件）

M＊P
2025/12/19 17:20
昨夜の１品に♪作りました🙂 ヴェルさんの追っかけです🦘💨 照りっ照りなこってり煮🐔🥕🍄オイスターソースが決め手でほっこりな美味しさです❢😋🥢⭐お弁当用にもと具材小さめで作りましたが…娘も旨〜旨〜で、作り置きにならず完食でしたー😆 また作ります🎶💫鈴木美鈴さん🍀いつも美味しいレシピありがとうございます✨ 親愛なるヴェルさん😺いつも素敵な投稿ありがとうございます😽🫶🍀✨
ヴェル
2025/12/17 16:12
1年ぶりの🔁です(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)” やっぱり美鈴さんの煮物間違いありません︎‪‪😽🫶🏻⸝⸝꙳ この時期になるとめっちゃ食べたくなりますꔛ🤍☺︎.*･ﾟ今回も美味しく炊けました美鈴さん、ただいまෆ⸒⸒⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝‪
ヴェル
2024/12/12 08:25
『作り置きこってり煮物』コレは作るでしょ(ฅ✧ω✧ฅ) 最後のオイスターソースのコクが決め手ですね♡ ✞神✞煮物レシピ降臨✧*｡鈴木さんいつもᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤও
こざかな
2024/05/19 19:14
油揚げも足してかさまししました！美味しかったです！
こめちゃん＊
2022/05/12 18:18
こんにゃくを1枚足した場合の調味料の分量はそのままでいけますか？