ヘルシー塩麻婆

まいたけ・えのきは粗みじん切りにし、にらは刻み万能ねぎは小口切りにします。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豆板醤・生姜・合いびき肉・えのき・まいたけを炒めます。 しっかり火が通ったら水300mlを加えて煮立て、豆腐を食べやすい大きさに切りながら加えます。

A 鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/2、ホワイトペパー適量で調味したら水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせてとろみをつけます。 にらを加えてさっと混ぜ、器に盛り付けたら万能ねぎを散らします。