主菜
ねじりこんにゃくと牛肉の甘辛煮
投稿日2017/08/14
更新日2017/08/14
調理時間15分
味染みのよいねじりこんにゃくと ステーキ用の牛肉を炒め煮にしました。しっかりした味付けでご飯がススム常備菜です。
材料4人分
- 牛肉200g
- ねじりこんにゃく200g
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A醤油大さじ3
- A生姜、にんにく（すりおろし）各少々
- サラダ油小さじ1
- B万能ねぎ、あらびきガーリック適宜
作り方
ポイント
ステーキ用の牛肉を ねじりこんにゃくの大きさに合わせて切って使いました。合挽き肉・薄切り肉や 下茹で不要のこんにゃくを使うと、もう少し手間が省けます。
- 準
ねじりこんにゃくは熱湯で5分ほど下茹でしたあと、ザルにあげて水気を切ります。
- 1
牛肉を食べやすい大きさに切り、サラダ油を入れたフライパンでさっと炒めて焼き色をつけます。一度フライパンから取り出します。
- 2
同じフライパンにねじりこんにゃくとA 酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ3、生姜、にんにく（すりおろし）各少々を入れて煮込みます。
- 3
煮汁が半量になったら①を加え、煮汁がなくなるまで炒め煮にします。 さらに盛り付けB 万能ねぎ、あらびきガーリック適宜を散らします。
レシピID
183299
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
