ねじりこんにゃくと牛肉の甘辛煮

材料4人分

• 牛肉
  200g
• ねじりこんにゃく
  200g
• A
  酒
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  生姜、にんにく（すりおろし）
  各少々
• サラダ油
  小さじ1
• B
  万能ねぎ、あらびきガーリック
  適宜

作り方

• 下準備
  ねじりこんにゃくは熱湯で5分ほど下茹でしたあと、ザルにあげて水気を切ります。

  
• 1

  牛肉を食べやすい大きさに切り、サラダ油を入れたフライパンでさっと炒めて焼き色をつけます。一度フライパンから取り出します。

  
• 2

  同じフライパンにねじりこんにゃくとA 酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ3、生姜、にんにく（すりおろし）各少々を入れて煮込みます。

  
• 3

  煮汁が半量になったら①を加え、煮汁がなくなるまで炒め煮にします。 さらに盛り付けB 万能ねぎ、あらびきガーリック適宜を散らします。

  

ポイント

ステーキ用の牛肉を　ねじりこんにゃくの大きさに合わせて切って使いました。合挽き肉・薄切り肉や　下茹で不要のこんにゃくを使うと、もう少し手間が省けます。

作ってみた！

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