ねじりこんにゃくと牛肉の甘辛煮

15

2017.08.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 183299

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

味染みのよいねじりこんにゃくと ステーキ用の牛肉を炒め煮にしました。しっかりした味付けでご飯がススム常備菜です。

    材料4人分
    牛肉 200g
    ねじりこんにゃく 200g
    A
    大さじ3
    A
    みりん 大さじ3
    A
    醤油 大さじ3
    A
    生姜、にんにく(すりおろし) 各少々
    サラダ油 小さじ1
    B
    万能ねぎ、あらびきガーリック 適宜
    作り方
    Point!
    ステーキ用の牛肉を ねじりこんにゃくの大きさに合わせて切って使いました。合挽き肉・薄切り肉や 下茹で不要のこんにゃくを使うと、もう少し手間が省けます。
    1. ねじりこんにゃくは熱湯で5分ほど下茹でしたあと、ザルにあげて水気を切ります。
    2. 牛肉を食べやすい大きさに切り、サラダ油を入れたフライパンでさっと炒めて焼き色をつけます。一度フライパンから取り出します。
    3. 同じフライパンにねじりこんにゃくとA

      酒 大さじ3、みりん 大さじ3、醤油 大さじ3、生姜、にんにく(すりおろし) 各少々

      を入れて煮込みます。
    4. 煮汁が半量になったら①を加え、煮汁がなくなるまで炒め煮にします。
      さらに盛り付けB

      万能ねぎ、あらびきガーリック 適宜

      を散らします。
    14 102
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