大根ときゅうりの豆板醤和え

材料2人分（作りやすい分量）

• 大根
  4cm
• きゅうり
  1本
• 塩
  小さじ1弱
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1弱
• A
  生姜（すりおろし）
  小さじ1弱

作り方

• 1

  きゅうりは縦4等分にし4cm長さに切り、大根も同じような太さに切りそろえる。

  
• 2

  ポリ袋に、きゅうり・大根・塩を入れて軽くもみ、30分ほど置く。 その後、ポリ袋を利用してしっかり水けを絞る。

  
• 3

  ボウルに②・A 砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1弱、生姜（すりおろし）小さじ1弱を入れてよく混ぜる。

  

ポイント

☑️　塩もみについて 塩もみして、しっかり水気を絞っておくと、時間が経っても水っぽくなりません。 ☑️　辛さについて 豆板醤は、メーカーによっても辛さが違います。 お好みの辛さになるように分量は調整してくださいね。 ☑️　日持ち 冷蔵庫で2日ほど保存可能。 （手作りのものなので、なるべく早めにお召し上がりください）

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