副菜
さばと大根の味噌煮
投稿日2020/12/19
更新日2020/12/19
調理時間10分
さばの味噌煮の缶詰を活用して作る、大根の副菜レシピです。 いつも作っている大根の炒り煮に、さばの味噌煮をプラスするだけで、ご飯の進むおかずに！！ さばの味噌煮の味付けを生かして作るので、失敗知らず。 ぜひお試しください！！
材料4人分
- さば味噌煮1缶(160g)
- 大根10cmほど
- 生姜少々(千切り)
- Aだし汁100ml
- A酒大さじ1
- A薄口醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- 白すりごま・万能ねぎ適宜
作り方
ポイント
● 味付け 少し甘めの味付けにしておりますので、砂糖の分量はお好みで減らしてください。 だし＋薄口醤油で作っておりますが、めんつゆを薄めたもので代用しても構いません。
- 1
大根は3〜4cmの拍子木にする。 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、大根を炒める。
- 2
A だし汁100ml、酒大さじ1、薄口醤油小さじ2、砂糖小さじ1とさば味噌煮を加え、煮汁が少なくなるまで混ぜながら炒める。
- 3
途中で、生姜を加えると良い。 器に盛り付け、白すりごま・万能ねぎを散らす。
レシピID
403359
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。