2021/02/02
20分
主菜ミートボールを作るときに、中にモッツァレラチーズを入れて作りました。フライパンで炒めて軽く焼き色をつけ、カットトマトと一緒に煮込んで作ります。お弁当おかずにもお勧めですし、パンやパスタなどと一緒に食べてもぴったりですよ。
2021/01/29
45分
主菜豚の角煮と同じ味付けで作る、スペアリブと大根の煮込みレシピです。骨からスルッと外れるスペアリブと、しっかり味がしみた大根が絶品。 140kpa超高圧の圧力鍋を使っているので、加熱時間は・下茹で→5分加圧・調味料を加えて→30秒加圧・最後に煮汁を煮詰めるたったこれだけ。大根は面取りも隠し包丁も不要。甘みが強く、えぐみや苦味がない個体のものだったので、下茹でなしで作りました。 こんな少しの加熱でしっかり中まで火が通るのは、圧力鍋ならではです。
2021/01/28
15分
主菜下茹でした豚バラ肉とごぼうを、みりんとうすくち醤油で煮込むしぐれ煮のレシピです。 程よく抜ける脂のおかげで、冷めても脂っこくなく おいしさ長続き。もちろん、お弁当に入れても、脂が白くならないのでおすすめです! 色は薄いですが、うすくち醤油なので、うま味や塩分はしっかりついています。 ゆずの皮があれば少し加えれば、さらに爽やかな味わいになります。
2021/01/23
10分
主菜厚揚げをフライパンで炒めて、ガーリックバターの味付けに。厚揚げだけじゃなく、エリンギやピーマンもプラスしているので、かなりのボリューム。これ1品で大満足のおかずになります。バターは焦げやすいので最後にプラスしているので、香りも満点です!ご飯も、お酒もすすみますよ。
小春(ぽかぽかびより)
プロフィール
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ...
詳しいプロフィールはこちら╲ SNSでシェアしよう ╱