主菜
ゴロゴロお肉が美味♪ナスとトマトのボロネーゼ炒め
投稿日2020/05/28
更新日2020/05/28
調理時間15分
とろとろなすにゴロゴロ肉のボロネーゼが絡んで美味しい一品♪トマト缶を使わず、生のトマトを使用しているので、作りやすいですよ！なすがメインのボロネーゼなので、パスタよりは糖質＆カロリーカット出来ます(*^^*)
材料2人分
- なす1本
- 小麦粉大さじ1
- トマト1個
- 合挽きミンチ100g
- ナツメグ2振り(あればで大丈夫です。)
- Aケチャップ小さじ4
- Aウスターソース小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- Aコンソメ小さじ1/2
- 粉チーズ大さじ1
- パセリ適量
作り方
ポイント
・工程1のところでそぼろ状にしなくて大丈夫です！お肉を焼き付ける感じで炒めると、お肉がゴロゴロして美味しいです♪ ・なすは箸でつかみやすく、食べやすい形に切っています。 ・パンに乗せながら食べても◎！！
- 準
なすは斜め切りにして1cm幅に切り、小麦粉をまぶしておく。 トマトは薄めのくし形切りにする。
- 1
フライパンに合挽きミンチ・ナツメグを入れて中火にかける。さっと炒めて肉の色が変わってきたらなすを入れて炒める。
- 2
なすがしんなりしてきたら、トマト・A ケチャップ小さじ4、ウスターソース小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、コンソメ小さじ1/2を加えて1分ほど炒めわせ、皿に盛る。粉チーズ・パセリをかけてできあがり♪
レシピID
392214
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
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管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)