蒸し鶏と野菜のおかゆ

• 40分

材料4人分

• 米
  250g
• 水
  1200ml
• 鶏もも肉
  1枚(約250g)
• 塩
  適量
• しょうが
  10g
• 長ネギ（青い部分）
  1本分
• 白菜
  3〜4枚
• チンゲンサイ
  1株
• 大根
  2cm
• クコの実・松の実・桜エビ・パクチー
  適量

作り方

• 下準備
  米は洗ってざるに上げておく 鶏もも肉の皮目をフォークで数カ所刺し、塩をふる しょうがは薄切りにする 白菜はざく切り、チンゲンサイは縦に６等分、大根は1cmの厚さのいちょう切りにする

• 1

  深鍋に米と水を加えて「HI」で加熱をする（約15〜20分で沸騰します）

• 2

  スチーマーに鶏もも肉・しょうが・長ネギ（青い部分）をセットする

  
• 3

  もう１つのスチーマーに野菜をセットする

  
• 4

  鍋が沸騰している状態で下段に鶏もも肉、上段に野菜をのせてフタをして鶏もも肉に火が通るまで「HI」で加熱する（約15分）

  
• 5

  加熱後、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 クコの実・松の実・桜エビ・パクチーなど、お好みのトッピングをおかゆにのせる

ポイント

米からおかゆを作る場合は水から加熱をします。 鶏もも肉はいつもより気持ち多めに塩をふっておくと、蒸した際におかゆにも味が付きます。 食べる際は、蒸した具材をおかゆに混ぜて食べるとよりおいしいです。

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