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七夕に生春巻き

30

2016.07.07

分類副菜

調理時間: 30分

ID140913

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

素麺サラダの生春巻きです。
海苔とパプリカで七夕風にデコってみました。

ごま レタス 野菜 ハム そうめん パプリカ さっぱり マヨネーズ きゅうり レモン 七夕 にんじん カニカマ サラダ 生春巻き

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材料4人分(生春巻き4本分です。 野菜の量は目安です。)
素麺 1束(50g)
ハム 3枚
きゅうり 40g
レタス 30g
人参 20g
マヨネーズ 大さじ1
白ごま 小さじ2
パプリカ(赤、黄) 各1/4個
生春巻きの皮 4枚
海苔(12㎝×9㎝) 4枚
素麺つゆ お好み量
レモン(お好みで) 少々
作り方
Point!
野菜はお好みのもので良いでしょう。 ハムの代わりにカニカマを使用しても良いでしょう。
  1. パプリカは小さめの星型でくり抜きます。
    赤、黄、各6個分
  2. 素麺は茹でて冷水で洗いザルにあけて水気を切っておきます。
    ハム、きゅうり、レタス、人参は千切りにします。
  3. ボウルに1を入れて白ごまとマヨネーズを加え均一に混ぜ合わせた後、4等分にしておきます。
  4. 生春巻きの皮をサッと水にくぐらせてまな板の上に広げます。
    中央にパプリカの星を3個並べます。
    パプリカの上に海苔を1枚乗せます。
    海苔の上に2を1/4乗せます。
  5. 両脇の生春巻きの皮を内側に折り込み手前からキツめにクルッと巻きます。
    3等分すると食べやすいです。
    お好みの素麺つゆを添えて頂きましょう。
    レモンを加えるとサッパリといただけます。
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