冷し中華風日本蕎麦

20

2018.05.30

分類主食

調理時間: 20分

ID 295090

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

日本蕎麦を甘辛酸っぱいタレで冷やし中華風に楽しみましょう。

    材料2人分
    A
    醤油 50g
    A
    りんご酢 50g
    A
    砂糖 25g
    A
    25g
    A
    生姜のしぼり汁 5g
    A
    ごま油 5g
    A
    鷹の爪 1/3本
    日本蕎麦(乾麺) 200g
    1個
    砂糖 大さじ1
    少々
    オクラ 4本
    キュウリ 1本
    カニカマ 4個
    カイワレ菜 適量
    ミニトマト 3個
    和辛子 適量
    作り方
    Point!
    具はお好みでそろえましょう。
    1. *たれを作る。
      A

      醤油 50g、りんご酢 50g、砂糖 25g、水 25g、生姜のしぼり汁 5g、ごま油 5g、鷹の爪 1/3本

      の材料を小鍋に入れて火にかける。
      沸騰したら弱火で1分煮詰め火を止める。
      粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
    2. *玉子焼きを作る。
      卵を割りほぐし砂糖と塩を加える。
      フライパンにサラダ油を少々熱し卵液を流しいれ焦がさないように両面を焼く。
      焼きあがったら5ミリ幅の千切りにする。
    3. オクラはサッと茹で冷水にとり水気を切って斜め半分にカットする。
      キュウリは千切り、カニカマは軽くほぐしておく。
      ミニトマトは半分にカットする。
    4. 日本蕎麦(乾麺)をパッケージの茹で時間通りに茹でる。
      冷水で洗いザルにあけて水気をしっかりと切っておく。
    5. 器に蕎麦を盛り②の玉子焼きと③の野菜とカイワレ菜を乗せる。
      和辛子を添え①のタレを回しかけて頂く。
    3 33
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