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美肌ビビンバ。

30

2015.05.15

分類主食

調理時間: 30分

ID127678

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

にんじんのβカロテンにピーマンのビタミンC、トマトのリコピン。お肌にいい食材たっぷりの変わりナムルを入れたビビンバです。

トマト どんぶり 豆もやし ビビンバ 温泉卵 世界各国の料理 ヘルシー 牛肉薄切り アイデア料理 韓国 にんじん

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材料4人分
牛肉(薄切りor切り落とし) 180g
ニンニク 1片
A
みりん 大さじ1
A
醤油 小さじ2
A
味噌 小さじ1
A
砂糖 ひとつまみ
にんじん 1本
豆もやし 1袋
ごま油 適量
適量
鶏がらスープのもと 適量
炒り胡麻(白) 適量
ピーマンの塩昆布ナムル 全量
トマトの大葉ナムル 全量
温泉卵 4個
ご飯 茶碗4杯分
コチュジャン 適量
作り方
Point!
ナムルはニンニクを使わずに作っています。お好みで加えてもO.K.です。
  1. 「ピーマンの塩昆布ナムル。」https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/127675
    「トマトの大葉ナムル。」https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/127674
    こちらのレシピを参照してください。
  2. ニンニクは芯をとってみじん切り、牛肉は細切りにする。
    ボウルに牛肉を入れてAをよくもみ込む。
    フライパンを熱し、ごま油小さじ1を加えてニンニクを炒める。香りがしてきたら牛肉を加えて炒める。炒り胡麻小さじ1を加える。
  3. ○にんじんの炒めナムルを作る。
    にんじんは皮を剥いて千切りにする。
    フライパンを熱し、ごま油小さじ2を加えて人参を炒め、しんなりしてきたら、鶏がらスープの素小さじ1/4を加えて炒める。炒り胡麻小さじ1を加えて混ぜ、塩で味を整える。
  4. ○豆もやしのナムルを作る。
    鍋にお湯を沸かし、塩を少々加えてもやしを茹でる。ざるにあけてしっかり水気を切り、温かいうちに鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて和える。ゴマ油大さじ1、炒り胡麻小さじ1を加えて混ぜ、塩で味を整える。
  5. 器にご飯を盛り、牛肉とナムルを盛り付け、上に温泉卵をのせる。
    お好みでコチュジャンを添える。
    よく混ぜながらいただきます。
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