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にんじんのβカロテンにピーマンのビタミンC、トマトのリコピン。お肌にいい食材たっぷりの変わりナムルを入れたビビンバです。
ナムルはニンニクを使わずに作っています。お好みで加えてもO.K.です。
「ピーマンの塩昆布ナムル。」https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/127675 「トマトの大葉ナムル。」https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/127674 こちらのレシピを参照してください。
ニンニクは芯をとってみじん切り、牛肉は細切りにする。 ボウルに牛肉を入れてAをよくもみ込む。 フライパンを熱し、ごま油小さじ1を加えてニンニクを炒める。香りがしてきたら牛肉を加えて炒める。炒り胡麻小さじ1を加える。
○にんじんの炒めナムルを作る。 にんじんは皮を剥いて千切りにする。 フライパンを熱し、ごま油小さじ2を加えて人参を炒め、しんなりしてきたら、鶏がらスープの素小さじ1/4を加えて炒める。炒り胡麻小さじ1を加えて混ぜ、塩で味を整える。
○豆もやしのナムルを作る。 鍋にお湯を沸かし、塩を少々加えてもやしを茹でる。ざるにあけてしっかり水気を切り、温かいうちに鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて和える。ゴマ油大さじ1、炒り胡麻小さじ1を加えて混ぜ、塩で味を整える。
器にご飯を盛り、牛肉とナムルを盛り付け、上に温泉卵をのせる。 お好みでコチュジャンを添える。 よく混ぜながらいただきます。
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