美肌ビビンバ。

• 30分

材料4人分

• 牛肉(薄切りor切り落とし)
  180g
• ニンニク
  1片
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• にんじん
  1本
• 豆もやし
  1袋
• ごま油
  適量
• 塩
  適量
• 鶏がらスープのもと
  適量
• 炒り胡麻(白)
  適量
• ピーマンの塩昆布ナムル
  全量
• トマトの大葉ナムル
  全量
• 温泉卵
  4個
• ご飯
  茶碗4杯分
• コチュジャン
  適量

作り方

• 下準備
  「ピーマンの塩昆布ナムル。」https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/127675 「トマトの大葉ナムル。」https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/127674 こちらのレシピを参照してください。

• 1

  ニンニクは芯をとってみじん切り、牛肉は細切りにする。 ボウルに牛肉を入れてAをよくもみ込む。 フライパンを熱し、ごま油小さじ１を加えてニンニクを炒める。香りがしてきたら牛肉を加えて炒める。炒り胡麻小さじ1を加える。

  
• 2

  ○にんじんの炒めナムルを作る。 にんじんは皮を剥いて千切りにする。 フライパンを熱し、ごま油小さじ２を加えて人参を炒め、しんなりしてきたら、鶏がらスープの素小さじ1/4を加えて炒める。炒り胡麻小さじ１を加えて混ぜ、塩で味を整える。

  
• 3

  ○豆もやしのナムルを作る。 鍋にお湯を沸かし、塩を少々加えてもやしを茹でる。ざるにあけてしっかり水気を切り、温かいうちに鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて和える。ゴマ油大さじ１、炒り胡麻小さじ１を加えて混ぜ、塩で味を整える。

  
• 4

  器にご飯を盛り、牛肉とナムルを盛り付け、上に温泉卵をのせる。 お好みでコチュジャンを添える。 よく混ぜながらいただきます。

  

ポイント

ナムルはニンニクを使わずに作っています。お好みで加えてもO.K.です。

作ってみた！

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