Name: 美肌ビビンバ。
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: どんぶり
Ingredients: 牛肉(薄切りor切り落とし) 180g; ニンニク 1片; みりん 大さじ1; 醤油 小さじ2; 味噌 小さじ1; 砂糖 ひとつまみ; にんじん 1本; 豆もやし 1袋; ごま油 適量; 塩 適量; 鶏がらスープのもと 適量; 炒り胡麻(白) 適量; ピーマンの塩昆布ナムル 全量; トマトの大葉ナムル 全量; 温泉卵 4個; ご飯 茶碗4杯分; コチュジャン 適量

材料4人分

	牛肉(薄切りor切り落とし)	180g
	ニンニク	1片
A	みりん	大さじ1
A	醤油	小さじ2
A	味噌	小さじ1
A	砂糖	ひとつまみ
	にんじん	1本
	豆もやし	1袋
	ごま油	適量
	塩	適量
	鶏がらスープのもと	適量
	炒り胡麻(白)	適量
	ピーマンの塩昆布ナムル	全量
	トマトの大葉ナムル	全量
	温泉卵	4個
	ご飯	茶碗4杯分
	コチュジャン	適量

作り方

Point!

ナムルはニンニクを使わずに作っています。お好みで加えてもO.K.です。

「ピーマンの塩昆布ナムル。」oceans-nadia.com/user/11285/recipe/127675
「トマトの大葉ナムル。」oceans-nadia.com/user/11285/recipe/127674
こちらのレシピを参照してください。
ニンニクは芯をとってみじん切り、牛肉は細切りにする。
ボウルに牛肉を入れてAをよくもみ込む。
フライパンを熱し、ごま油小さじ１を加えてニンニクを炒める。香りがしてきたら牛肉を加えて炒める。炒り胡麻小さじ1を加える。
○にんじんの炒めナムルを作る。
にんじんは皮を剥いて千切りにする。
フライパンを熱し、ごま油小さじ２を加えて人参を炒め、しんなりしてきたら、鶏がらスープの素小さじ1/4を加えて炒める。炒り胡麻小さじ１を加えて混ぜ、塩で味を整える。
○豆もやしのナムルを作る。
鍋にお湯を沸かし、塩を少々加えてもやしを茹でる。ざるにあけてしっかり水気を切り、温かいうちに鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて和える。ゴマ油大さじ１、炒り胡麻小さじ１を加えて混ぜ、塩で味を整える。
器にご飯を盛り、牛肉とナムルを盛り付け、上に温泉卵をのせる。
お好みでコチュジャンを添える。
よく混ぜながらいただきます。