かやくご飯。

材料4人分

• お米
  2合
• ごぼう
  1/3本（約50g）
• にんじん
  1/2本
• 干し椎茸
  2枚
• 油揚げ
  1枚
• 昆布
  5㎝角1枚
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  干し椎茸を水でもどしておく。ごぼうはささがきにして水にさらす。にんじんは短めの千切り、干し椎茸は石付きをとって半分に切り薄切り、油揚げは5mmの角切りにする。

  
• 2

  お米を洗って炊飯器に入れ、干し椎茸の戻し汁を入れ分量の目盛りよりもやや少な目に水を加える。A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/2、サラダ油小さじ2 を加えて混ぜる。上に昆布と1をのせて炊く。

• 3

  炊き上がったら昆布を取り出し、全体を混ぜる。

• 4

  *お鍋で炊く場合。 お米は30分程浸水しておく。 作り方2で水気を切ったお米と水350㏄を入れ、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/2、サラダ油小さじ2を入れてざっと混ぜる。上に昆布と1をのせて蓋をして中火にかけ、沸騰してきたら弱火で13分加熱し、最後に30秒ほど火を強めてから止める。10分蒸らして完成です。

  

ポイント

野菜類はご飯となじみやすいように小さめに切ります。 オイルはお好みのものでO.K.ですよ。

作ってみた！

質問