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玄米ご飯でキノコ&野菜のナシゴレン

15

2016.03.15

分類主食

調理時間: 15分

ID136545

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

玄米をフライドライスにすると固めの玄米が食べやすくなります。インドネシアのナシゴレンにしてカレーエスニック風に。

炊き込みご飯 炊飯器 フライパン 玄米 豚ひき肉 しいたけ

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材料4人分
玄米 2合
2・3合
豚挽き肉 150g
白ワイン 75cc
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
生しいたけ 5枚ぐらい
ピーマン 2個
A
ターメリック 小さじ1
A
コリアンダー 小さじ1/2~1
A
クミン 小さじ1
A
カレーパウダー 小さじ1
A
コンソメ 小さじ1
A
ブラウンシュガー 小さじ1~2
A
ブラックペッパー 少々
目玉焼き 4個
少々
黒こしょう 少々
作り方
Point!
"調理時間は玄米を炊飯器で炊き込む時間は入ってません。
炊いた玄米を入れたら手早く残りの野菜と調味量を入れて味をつけてください。"
  1. 玄米はさっと洗う。分量の水を入れて炊飯器で普通に炊く。
  2. 玉ねぎ、ピーマン、人参はみじん切り。生しいたけ椎茸は細かく切る。豚挽き肉に白ワイン20cc、黒こしょう、塩少々でマリネする。
  3. 中火で温めたフライパンにサラダ油大匙1を入れ玉葱を炒める。少し炒めたら豚挽き肉を入れ色が変わったら椎茸と白ワインを投入。
  4. 強火にし炒めながら白ワインの水分を飛ばしピーマン、人参を入れ炊いた玄米を投入。A

    ターメリック 小さじ1、コリアンダー 小さじ1/2~1、クミン 小さじ1、カレーパウダー 小さじ1、コンソメ 小さじ1、ブラウンシュガー 小さじ1~2、ブラックペッパー 少々

    をすぐに投入し炒めてよく混ぜる。
  5. 目玉焼きを焼いて炒めたご飯に乗せてペッパー頂きます。きゅうり、トマトのくし切を添える。
  6. 卵の黄身を崩しながら炒めご飯と混ぜて頂きます。好みでコリアンダーの生を添えて。
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