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アイスみたいなポテトサラダ

副菜

アイスみたいなポテトサラダ
  • 投稿日2017/06/20

  • 調理時間10

紫芋とじゃがいもを使ったポテトサラダです。味は想像通りと思いますが見た目も楽しめます。

材料2人分

  • A
    紫芋(紅芋)
    40g
  • A
    じゃがいも
    70g
  • B
    ちくわ
    1本
  • B
    マヨネーズ
    大さじ1
  • B
    白だし
    大さじ1
  • B
    白こしょう
    小さじ1

作り方

ポイント

彩りに大葉を添えました。なくても構いません。出来上がったあとはアイスクリームディッシャーで盛り付けました。 レンジ加熱した芋はかなり熱くなっていますので、やけどに注意してください。

  • ちくわは縦半分に切ってから0.5mm幅ほどで切る。 A 紫芋(紅芋)40g、じゃがいも70gは皮をむき、ラップに包んで600wのレンジで2~3分加熱する。

    工程写真
  • 1

    レンジ加熱したA 紫芋(紅芋)40g、じゃがいも70g適当な大きさに切り、容器に入れてマッシャーでつぶす。

    工程写真
  • 2

    B ちくわ1本、マヨネーズ大さじ1、白だし大さじ1、白こしょう小さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。

    工程写真
レシピID

169668

「大葉」の基礎

「さつまいも」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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ひなちゅん
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ひなちゅん

料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

「料理家」という働き方 Artist History