アイスみたいなポテトサラダ

材料2人分

• A
  紫芋（紅芋）
  40g
• A
  じゃがいも
  70g
• B
  ちくわ
  1本
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  白だし
  大さじ1
• B
  白こしょう
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ちくわは縦半分に切ってから0.5mm幅ほどで切る。 A 紫芋（紅芋）40g、じゃがいも70gは皮をむき、ラップに包んで600wのレンジで2~3分加熱する。

  
• 1

  レンジ加熱したA 紫芋（紅芋）40g、じゃがいも70g適当な大きさに切り、容器に入れてマッシャーでつぶす。

  
• 2

  B ちくわ1本、マヨネーズ大さじ1、白だし大さじ1、白こしょう小さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。

  

ポイント

彩りに大葉を添えました。なくても構いません。出来上がったあとはアイスクリームディッシャーで盛り付けました。 レンジ加熱した芋はかなり熱くなっていますので、やけどに注意してください。

作ってみた！

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