レシピサイトNadia
    副菜

    アイスみたいなポテトサラダ

    • 投稿日2017/06/20

    • 更新日2017/06/20

    • 調理時間10

    お気に入り

    47

    紫芋とじゃがいもを使ったポテトサラダです。味は想像通りと思いますが見た目も楽しめます。

    材料2人分

    • A
      紫芋(紅芋)
      40g
    • A
      じゃがいも
      70g
    • B
      ちくわ
      1本
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1
    • B
      白だし
      大さじ1
    • B
      白こしょう
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    彩りに大葉を添えました。なくても構いません。出来上がったあとはアイスクリームディッシャーで盛り付けました。 レンジ加熱した芋はかなり熱くなっていますので、やけどに注意してください。

    • ちくわは縦半分に切ってから0.5mm幅ほどで切る。 A 紫芋(紅芋)40g、じゃがいも70gは皮をむき、ラップに包んで600wのレンジで2~3分加熱する。

      工程写真
    • 1

      レンジ加熱したA 紫芋(紅芋)40g、じゃがいも70g適当な大きさに切り、容器に入れてマッシャーでつぶす。

      工程写真
    • 2

      B ちくわ1本、マヨネーズ大さじ1、白だし大さじ1、白こしょう小さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    169668

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History