副菜
アイスみたいなポテトサラダ
投稿日2017/06/20
更新日2017/06/20
調理時間10分
紫芋とじゃがいもを使ったポテトサラダです。味は想像通りと思いますが見た目も楽しめます。
材料2人分
- A紫芋（紅芋）40g
- Aじゃがいも70g
- Bちくわ1本
- Bマヨネーズ大さじ1
- B白だし大さじ1
- B白こしょう小さじ1
作り方
ポイント
彩りに大葉を添えました。なくても構いません。出来上がったあとはアイスクリームディッシャーで盛り付けました。 レンジ加熱した芋はかなり熱くなっていますので、やけどに注意してください。
- 準
ちくわは縦半分に切ってから0.5mm幅ほどで切る。 A 紫芋（紅芋）40g、じゃがいも70gは皮をむき、ラップに包んで600wのレンジで2~3分加熱する。
- 1
レンジ加熱したA 紫芋（紅芋）40g、じゃがいも70g適当な大きさに切り、容器に入れてマッシャーでつぶす。
- 2
B ちくわ1本、マヨネーズ大さじ1、白だし大さじ1、白こしょう小さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。
レシピID
169668
質問
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
