クリスマスカラーのマッシュポテト

材料4人分

• じゃがいも
  小3個（正味200g）
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  水
  小さじ1
• B
  玉ねぎ
  1/4個
• B
  ベーコン
  20g
• C
  べんりで酢
  大さじ1
• C
  マヨネーズ
  小さじ2
• C
  生クリーム
  大さじ1
• かに風味かまぼこ
  3本
• 乾燥バジル
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむき、8等分ほどにカットして耐熱容器に入れる。 A 塩ひとつまみ、水小さじ1を加えてふんわりラップをし、600wのレンジで3分加熱する。

  
• 1

  玉ねぎはみじん切りに、ベーコンとかに風味かまぼこは玉ねぎと同じくらいの大きさで細かく刻む。 B 玉ねぎ1/4個、ベーコン20gを加えて、さらに3分加熱する。

  
• 2

  マッシャーなどでじゃがいもをしっかりとつぶしたら、カニ風味かまぼことC べんりで酢大さじ1、マヨネーズ小さじ2、生クリーム大さじ1を加える。

  
• 3

  乾燥バジルを加えて全体をよく混ぜ合わせる。

  

ポイント

翌日に持ちこすときは、じゃがいもが水分を吸う為、まろやかさが薄れます。マヨネーズなどを足して調整してください。 乾燥バジルの他、イタリアンパセリなどでも代用できます。

作ってみた！

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