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野菜ジュースで煮込む!ペンネのワンポットパスタ

20
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2018.03.10

分類主食

調理時間: 20分(パスタの茹で時間によって時間は異なります)

ID253786

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

食べやすいペンネを使ったワンポットパスタ。洗い物が減るのも嬉しい限りですね。

野菜ジュースは人参系のものを使用していますが、トマト系でも問題ありません。

一人ランチ用に作りました。
盛り付け時に、れんこんの甘酢漬けをトッピング。レシピはこちらでどうぞ
oceans-nadia.com/user/11375/recipe/250268

ワンポットパスタ フライパン シニア 簡単レシピ アイデア料理 スパゲティ 甘酢 パセリ ハーブ チーズ バジル トッピング 洋食 子供に人気 簡単 子供 ランチ パスタ なす れんこん にんにく とろみ ペンネ 野菜ジュース コンソメ 野菜

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材料1人分
A
野菜ジュース 300ml
A
顆粒コンソメ 小さじ1
ペンネ 50g
茄子 5cm
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
ナチュラルチーズ(ブルサンプレーン) 大さじ2~3
作り方
Point!
ペンネを使ってますが、ほかのパスタでも同様に作れます。長いスパゲティを使用する場合は、半分に折りましょう。茹でている途中で水分が足らなくなってきたら、少量の水か、野菜ジュースを足してください。(量に応じてコンソメで調味してください) 今回のペンネは茹で時間12分とありましたが、固く感じた為、最終的に15分ほど茹でました。お好みの茹で加減でどうぞ。
  1. 茄子は5mm~8mmほどのいちょう切りにする。
    にんにくは薄くスライスする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを入れて香りを移す。
  3. 茄子を入れ、中火でじっくりと炒める。両面に焼き色が付けばOK。
  4. A

    野菜ジュース 300ml、顆粒コンソメ 小さじ1

    を加えてペンネを入れ、必要分数茹でる。
  5. ペンネが好みの軟らかさになったら、ナチュラルチーズを加えて混ぜ合わせてとろみをつける。水分がなくなれば完成。
  6. 盛り付けてかられんこんの甘酢漬けをトッピングしてフレンチハーブミックス(乾燥ハーブ)を散らしました。バジルやパセリでも代用できます。
    お好みでどうぞ。
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